Bagaimana untuk membersihkan udang segar dan beku

Makanan laut adalah haiwan invertebrata yang ditangkap di lautan dunia. Mereka dianggap sebagai hidangan yang berfungsi sebagai hidangan berasingan dan sebagai bahan tambahan. Satu produk semacam itu adalah udang, yang menyarankan para pemakanan untuk menggunakan bukan daging haiwan.

Cara cepat mengupas udang beku

Bagaimana untuk membersihkan udang segar yang kami buka. Ramai orang mempunyai soalan: apa yang perlu dilakukan dengan beku, cara membersihkannya dengan betul, adakah terdapat perbezaan atau tidak?

Udang beku hendaklah dibasuh dengan baik dalam air sejuk. Kering dengan tisu atau tuala kertas. Mereka juga dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, ditutup dengan garam dan dibiarkan selama beberapa minit. Kebanyakan produk beku dijual tanpa kepala, jadi kami akan melangkau langkah ini.

Pelan pembersihan langkah demi langkah:

  1. Bilas dengan air yang mengalir sehingga ais telah cair.
  2. Keluarkan cermin dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan daging. Dia mengutuk dan mengeluarkan plat itu. Sekiranya udang besar (diraja), keluarkan plat perlahan-lahan.
  3. Salur usus dikeluarkan dengan cara yang sama seperti yang baru. Perbezaannya ialah entrails beku boleh rosak, jadi mereka melakukannya dengan teliti.

Apabila semua barang selesai, udang dicuci dengan air sejuk dan dikeringkan dengan tuala. Jangan tolak, dapatkan sedikit basah.

Apa yang perlu dimasak dengan udang - 3 resepi popular

Udang digunakan dalam salad, sup, saus atau disajikan sebagai hidangan berasingan. Mereka direbus, digoreng, dikukus. Saya akan mengkaji 3 resipi masakan rumah yang paling popular.

Pasta dalam sos

Untuk hidangan, udang beku sesuai, yang perlu dicairkan pada suhu bilik. Beri perhatian kepada naungan shell, ia harus terang, dan ais - sekurang-kurangnya. Ia tidak digalakkan untuk membeli barang-barang putih. Ini menunjukkan bahawa makanan laut dibekukan dan dicairkan lebih daripada sekali. Pasta digunakan apa-apa, selera anda. Pertimbangkan tahap memasak untuk 4 hidangan.

Bahan-bahan:
  • Udang 0.4 g;
  • 300 gram pasta;
  • 300 g krim (lebih baik lemak 15%);
  • 1 leek;
  • 100 g mentega;
  • 1 sudu minyak sayuran;
  • garam secukup rasa;
  • lada hitam tanah secukup rasa;
  • Parmesan;
  • hijau
Cara memasak:
  1. Kami mengambil mangkuk dalam, tuangkan air ke dalamnya, garam secukup rasa. Tambah 1 sudu minyak sayuran. Masak pasta tidak lebih daripada 6-7 minit, jika tidak ia akan mendidih lembut. Terima kasih kepada minyak, pasta tidak melekat bersama.
  2. Udang dibersihkan, dicuci dengan air yang mengalir, kering. Tambah mentega ke kuali dan cair. Kupas goreng dalam kuali panas selama 2 minit.
  3. Bawang-bumbunya halus dipotong, dimasukkan ke dalam kuali untuk makanan laut. Fry minit lagi. Kemudian tambah krim, garam dan lada secukup rasa. Sos masak selama kira-kira 3 minit.
  4. Jatuh tidur pasta, campurkan dengan teliti, masak 1 minit lagi dengan api yang rendah.
  5. Letakkan hidangan siap di atas pinggan. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi bahagian atas dengan sayur-sayuran dan parmesan parut.

Salad Udang dan Timun

Penyediaan salad mengambil masa kira-kira 30 minit. Hanya mendapat 4 hidangan.

Bahan-bahan:
  • 900 g udang beku;
  • Timun segar 300 g;
  • 6 telur;
  • 2 tandan segar Dill;
  • 8 sudu besar mayonis;
  • garam, lada secukup rasa.
Memasak:
  1. Udang beku diletakkan dalam bekas, dipenuhi dengan air, dan selepas mendidih, rebus selama kira-kira 1 minit. Sekiranya anda mahukan lebih banyak rasa, tambahkan pada sayur-sayuran air, kacang, daun telur.
  2. Tuangkan, sejuk dan keluarkan cengkerang, biarkan selama 35 minit di bawah tudung.
  3. Timun segar dipotong menjadi jalur kecil. Rebus telur selama 10 minit dan, selepas dibersihkan, cincang halus ke dalam kiub. Potong hijau dicincang.
  4. Kami meletakkan semua bahan dalam satu bekas, campurkan dengan teliti, tuangkan mayonis dan garam dengan lada secukupnya dalam salad.
  5. Hidangkan di atas meja. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan sayur-sayuran.

Udang dalam kerak keju

Bahan-bahan:
  • Udang 400 g;
  • 2 biji telur;
  • 100 g keju keras;
  • 6 sudu tepung (lebih baik jagung);
  • 2 ulas bawang putih;
  • separuh lemon;
  • 6 tangkai dill;
  • garam, lada secukup rasa.
Memasak:
  1. Udang akan lembut, berair dan enak jika dibersihkan dengan betul. Untuk melakukan ini, keluarkan kepala, kulit, ekor, saluran usus. Jika dikehendaki, ekor tidak dapat disentuh.
  2. Marinate udang. Untuk perap, ambil jus separuh lemon, bawang putih cincang, dill dan tambah lada hitam dan garam secukup rasa. Campurkan semua bahan.
  3. Dalam sos makanan laut sekata meletakkan makanan laut dan biarkan selama 40 minit.
  4. Sementara daging diasinkan, sediakan keju dan adonan untuk kerak keju. Untuk melakukan ini, pukul sehingga jisim telur homogen dengan garam. Untuk roti, gunakan tepung dan keju parut. Daging seterusnya dicelupkan dalam adunan, gulung roti dan hantar ke kuali panas. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan muncul. Tuangkan udang dalam mentega sehingga tengah.
  5. Masukkan serbet kertas untuk mengeluarkan lemak yang berlebihan. Kemudian letakkan hidangan itu, tambah sos jika dikehendaki. "Makanan laut" digabungkan dengan sos cranberry.

Maklumat berguna

Cara memilih udang

Bagaimana untuk membersihkan kebimbangan makanan laut dengan berkesan, terutamanya jika berhadapan dengan ini pada kali pertama. Jangan lupa bahawa pilihan mereka juga merupakan perkara penting. Kualiti produk menentukan rasa hidangan siap.

Adalah disyorkan untuk membeli udang segar. Malangnya, tidak semua orang mempunyai peluang ini. Pilihan yang paling popular di lorong tengah dibekukan. Periksa "makanan laut" terlebih dahulu. Sekiranya mereka bermutu tinggi, bangkai itu terpisah dari satu sama lain, jangan melekat bersama. Kaki dan ekor ditekan ke badan, warna kepala berwarna kehijauan atau coklat.

Ciri-ciri berguna

Sekiranya anda merancang untuk makan dengan betul dan tetap sihat, perhatikan produk yang diperoleh di laut.

Dalam diet, pastikan anda memasukkan udang, yang mengandungi sejumlah besar protein tulen, asid lemak omega-3, mineral dan vitamin, fosforus, natrium, yodium, kalsium dan banyak lagi.

Apa yang perlu dilakukan dengan shell

Selepas pembersihan, cetusan kekal, yang dibuang. Tetapi anda boleh menggunakannya secara bijak - buat sos atau sup yang lazat. Letakkan produk itu dalam bekas, tutupnya dengan air supaya ia menutup cengkerang. Letakkan bekas di atas api dan rebus selama 30 minit selepas mendidih. Strain kandungan dan masak sup atas dasar sup.

Kupas udang dengan mudah dan cepat. Ketakutan untuk membeli makanan laut ini kerana kurangnya pengalaman harus hilang sepenuhnya. Lagipun, sekarang anda telah belajar untuk merawatnya dengan betul, dan anda boleh memasak hidangan walaupun dari cengkerang.

Tonton video itu: Jangan Langsung Simpan Udang di Kulkas! Wow Cara Ini Bisa Buat Udang Segar Walau Setahun! (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda