Bagaimana untuk membakar karp sepenuhnya dan kepingan

Carp - sejenis ikan air tawar dari keluarga karp. Ia mempunyai daging berair, padat, sedikit manis. Ia boleh dimasak, dikukus, digoreng dan dibakar. Dengan menggunakan kaedah apa saja, hidangan yang sangat baik diperolehi, memandangkan daging ikan mas mempunyai rasa yang menyenangkan.

Kalori panggang bakar

Kalori segar karang adalah 97 kcal per 100 gram, dan berbeza bergantung kepada jenisnya. Dalam Caspian carp - 97 kcal, di Azov - 121 kcal.

Kalori yang dipanggang tanpa minyak adalah 104 kcal dan ke atas. Perlu diperhatikan bahawa dalam proses memasak, ia meningkat bergantung pada komponen (krim masam, mentega, mayonis, dll.).

Resipi klasik untuk penaik

Cara termudah untuk membakar dalam ketuhar - dengan acuan awal. Ini adalah resipi biasa yang boleh diubah mengikut permintaan, dengan mengambil kira pilihan makanan keluarga.

Bahan-bahan:
  • karp biasa;
  • bawang;
  • wortel;
  • dill;
  • garam;
  • minyak untuk pelinciran;
  • jus lemon;
  • lada
Cara memasak:
  1. Bersihkan, buang sirip, basuh, terikan kepala. Potong bahagian. Garam, taburkan dengan lada. Rempah lain yang sesuai untuk memasak ikan boleh digunakan. Tuang jus dan tahan selama kira-kira 15 minit.
  2. Kupas, basuh sayuran dan potong cincin nipis.
  3. Kapasiti kepada gris, letakkan lapisan bawang dan wortel.
  4. Pada sayur-sayuran meletakkan keping ikan.
  5. Taburkan dengan Dill dicincang halus. Hijau akan menghilangkan bau sungai dan memberikan rasa pedas.
  6. Tutup dengan tudung, panggang 180 ° C selama setengah jam. Sekiranya tiada penutup, tutup dengan kerajang. 10 minit sebelum akhir memasak, buka tudung (kerajang) ke coklat kerak.

Ikan mas lazat sepenuhnya

Karkas memasak secara keseluruhannya kelihatan hebat. Jika ia juga disumbat, ia hanya akan menjadi "super." Untuk mengisi, anda boleh memilih cendawan, sayur-sayuran, nasi.

Bahan-bahan:
  • ikan besar - sederhana;
  • garam;
  • cendawan - 100 g;
  • bawang;
  • lada;
  • wain putih - 50 ml;
  • jus lemon.
Memasak:
  1. Bersihkan, sirip sirip, insang, mata, cuci ikan. Garam, taburkan dengan lada, taburkan dengan jus, wain putih dan biarkan masak.
  2. Basuh cendawan memotong.
  3. Kulit bawang. Shred dalam bentuk semirings.
  4. Tumis bawang pada kuali, tambah cendawan dan goreng sehingga cairan menyejat.
  5. Melincirkan bentuknya, letakkan di bahagian bawah iris tipis lemon. Letakkan karp di atas. Isi perut dengan cendawan dan bawang. Potong tepi dengan tisu gigi.
  6. Tutup dengan penutup atau kerajang. Bakar 180 ° C selama 30 minit.
  7. 10 minit sebelum bersedia untuk membuka tudung, tuangkan pengasam tersebut, terus bakar.

Carp utuh dengan lemon dalam wain merah

Cuba masak memasak dengan lemon dan wain merah:

  1. Selepas penyediaan standard, buat potongan dalam bangkai setiap 3 cm, letakkan sekeping mentega di dalamnya dan kepingan nipis yang nipis.
  2. Tumis bawang, lada Bulgaria dan tomato dalam kuali. Masukkan wain merah kepada campuran sayur-sayuran. Tuangkan sos ke atas ikan semasa baking.
  3. Menurut resipi ini, adalah perlu untuk membakar dalam bentuk terbuka, jadi ia adalah penting untuk menyiramnya secara berkala supaya ia tidak kering.

Potongan karp di foil

Dengan cara ini, anda boleh membakar kepingan dalam satu kerajang, dan anda boleh bahagian. Dalam apa jua keadaan, dapatkan enak.

Bahan-bahan:
  • ikan besar - sederhana;
  • garam;
  • wortel;
  • jus lemon;
  • minyak untuk pelincir foil;
  • bawang;
  • tomato - beberapa keping;
  • krim masam;
  • lada
Memasak:
  1. Bersihkan, basuh, bahagikan keping ikan. Garam, taburkan dengan lada, tuangkan dengan jus lemon, biarkan masak sebelum menyediakan sayur-sayuran.
  2. Kupas bawang, wortel. Slice, sauté. Masukkan tomato cincang. Goreng selama beberapa minit.
  3. Sediakan foil dengan memberus dengan minyak. Susun lada, sayuran atas, tuangkan krim masam, bungkus hujung foil.
  4. Letakkan dan panggang pada 180 ° C selama setengah jam.

Carp dengan sayuran dan kentang

Hidangan sebelah yang paling biasa untuk ikan adalah kentang. Anda boleh memasaknya secara berasingan, atau anda boleh membakarnya bersama-sama.

Bahan-bahan:
  • ikan besar - sederhana;
  • kentang - 1.2 kg;
  • lada;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • bawang merah - sepasang keping;
  • jus separuh lemon;
  • tomato - beberapa keping;
  • garam
Memasak:
  1. Bersih, cuci ikan. Potong bahagian. Garam, taburkan dengan lada. Tuangkan jus dan biarkan marinate.
  2. Kupas, basuh kentang. Potong cincin. Garam, tuangkan dengan minyak sayuran dan campurkan.
  3. Kupas bawang, potong cincin separuh.
  4. Kapasiti melincirkan, letakkan kepingan ikan, pelincir dengan minyak. Hancurkan kentang dengan bawang.
  5. Bakar 180 ° C selama 40 minit.

Petua berguna

  • Untuk ikan sungai, anda perlu mengambil rempah tertentu. Ada herba istimewa yang meningkatkan rasa, tetapi pada tahap yang sama bau spesifik - anise, oregano, marjoram. Menghilangkan bau Tina - seledri, bawang, pasli. Bay daun, pudina, melissa, ketumbar, thyme, lemon akan memberikan rasa istimewa. Oleh itu, disyorkan untuk menggosok bangkai dengan rempah-rempah yang perlu, dan apabila dibakar, letakkan beberapa cincin bawang atau lemon di dalamnya.
  • Untuk skala tidak melekat pada bahagian bawah bentuk, letakkan irisan lemon, cincang bawang tipis di bawahnya.
  • Wain putih atau kedelai ditambah ke dalam perapan. Ia akan berubah menjadi lazat dan luar biasa. Produk yang sama, tetapi rasa akan berbeza.
  • Jika ikan mas ditangkap dengan kaviar, anda boleh membuat pai yang lazat. Telur (satu pertiga daripada jumlah kaviar), tepung, garam, lada, dituangkan ke dalam bentuk lada dan dibakar akan ditambah kepada telur.

Menggunakan kombinasi perisa bahan-bahan yang berbeza, ia akan berubah untuk memasak hidangan perayaan yang tidak dapat dilupakan. Jangan berhenti di resipi standard. Ambil sebagai asas klasik dan mempelbagaikannya. Jadi, karya masakan dilahirkan.

Tonton video itu: Fusion Power Explained Future or Failure (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda