Kami membakar potong dalam ketuhar - lazat dan sihat!

Cutlet - salah satu hidangan yang paling biasa disediakan di rumah, di kafe dan restoran. Pada mulanya, potongan itu bukan puding Rusia, tetapi di Rusia ia dipinjam dari Perancis.

Penyediaan untuk penaik

Mince adalah lebih baik untuk memasak di rumah. Adalah disyorkan untuk mencampurkan asas yang disediakan dengan teliti. Sebaiknya, sebelum membuat potong, tahankan daging cincang selama 20-30 minit di dalam peti sejuk.

Roti harus basi, yang menyerap dan memegang semua jus. Apabila menggunakan roti segar, kualiti produk semakin merosot. Roti (roti) direndam dalam susu sejuk, air, sup. Kuantiti diambil dalam nisbah 20-25% daripada jumlah daging.

Berhati-hati mempertimbangkan pilihan daging. Pork sesuai dengan garis-garis lemak. Daripada daging lembu, lebih baik memilih sirloin, scapula, leher, kelebihan tebal. Di sini prinsipnya berfungsi: daging babi haruslah dengan lemak, dan daging lembu atau daging lembu harus lebih kurus.

Bawang adalah mentah dan goreng yang sesuai. Apabila mengisar dalam penggiling daging, banyak jus dibentuk. Dalam semua resipi, oven dipanaskan hingga 200 ° C dan dibakar pada suhu 180 ° C.

Potong ayam yang paling lazat di dalam ketuhar

Pakar pemakanan mencadangkan termasuk hidangan ternakan dalam diet - mereka berkhasiat dan tidak mengandungi banyak kalori.

Dari ayam belanda

Bahan-bahan:
  • Fillet kalkun 0.7 kg;
  • bawang merah - 1 keping;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 telur;
  • 100 gram roti;
  • 100 ml susu;
  • garam;
  • rempah;
  • serbuk roti.
Cara memasak:
  1. Tuangkan fillet dalam pengisar daging.
  2. Dilepaskan, roti direndam dibuat melalui penggiling daging.
  3. Bawang kupas dicincang.
  4. Campurkan dan campurkan semua bahan, tambah garam, telur, rempah.
  5. Letakkan pemadat di dalam peti sejuk selama 30 minit.
  6. Kami membentuk burger kecil, pan mereka dalam serbuk roti.
  7. Kami masukkan ke dalam lembaran pembakar yang disediakan.
  8. Kami letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
  9. Kami membakar kira-kira 40-50 minit.

Dari ayam

Potong daging ayam dianggap hidangan Rusia yang telah dimasak di Rusia untuk jangka masa yang lama. Hanya dibakar dalam ketuhar. Hidangan ini dianggap sebagai pemakanan, kerana ia tidak menggunakan mentega. Apabila memilih daging ayam, lebih baik memberi pilihan kepada payudara.

Bahan-bahan:
  • 0.5 kg fillet ayam;
  • 1 telur;
  • garam;
  • lada
Memasak:
  1. Tatal fillet dalam penggiling daging.
  2. Masukkan telur, garam, rempah, kacau rata.
  3. Kami membentuk cutlet.
  4. Pakai lembaran pembakar yang disediakan.
  5. Kami letakkan di dalam ketuhar.
  6. Kami membakar 40-50 minit.

Memasak patties daging lembu jus

Bahan-bahan:
  • 1 kg daging lembu;
  • 2 keping roti putih yang basi;
  • 2 bawang;
  • 1 telur;
  • garam;
  • lada secukup rasa.
Memasak:
  1. Kami mengisar daging dengan penggiling daging.
  2. Tambah bawang kupas, dicincang dan dilancarkan.
  3. Menggunakan penggiling daging, gerai roti
  4. Campurkan bahan, masukkan telur, garam, rempah.
  5. Kami membentuk cutlet.
  6. Letakkan bilet di kuali.
  7. Letakkan ketuhar yang dipanaskan.
  8. Kami membakar 30-40 minit.

Pork mince dengan sabun

Resipi menggunakan daging babi cincang, disediakan atau dibeli terlebih dahulu. Dalam hidangan ini komponen penting adalah kuah.

Bahan-bahan:
  • 1 kg babi cincang;
  • bawang merah - 1 keping;
  • 1 telur;
  • 300 gram roti putih;
  • 100 ml susu;
  • garam;
  • lada;
  • 5 sudu krim masam;
  • mustard;
  • saus tomat
Memasak:
  1. Ambil babi yang dicincang, tambah bawang kupas, dicincang dan dilancarkan.
  2. Langkau roti.
  3. Campurkan bahan-bahan, masukkan telur, garam, rempah.
  4. Kacau dengan baik. Kami membentuk cutlets, dimasukkan ke dalam lembaran pembakar.
  5. Memasak kuah. Campuran kicap, mustard, krim masam, susu, di mana serbuk roti direndam. Semua bercampur dengan teliti.
  6. Kuah yang menghasilkan tuangkan kami.
  7. Letakkan oven, bakar selama 50-60 minit.

Bagaimana untuk membakar kek ikan

Cutlet ikan yang terbaik dibuat dari salmon merah jambu, ikan mas, cod, pike, burbot, hake, pollock, perch, cod, perak ikan. Roti dan lemak babi yang paling sering ditambah kepada daging cincang.

Teknologi ikan memasak tidak jauh berbeza dengan resipi klasik, tetapi ada beberapa peraturan yang perlu diikuti:

  • Apabila memasak mince dengan hati-hati pilih rempah. Lebih baik: lada hitam dan putih, oregano, mustard putih.
  • Bawang dan wortel pra-goreng.
  • Keluarkan tulang ikan besar sebelum mencarik.
  • Sekiranya ikan mempunyai banyak tulang, mince tatal 2 kali.
  • Gunakan pengisar yang lebih besar untuk pengisar daging, jadi bakso akan menjadi juicier.

Resipi ikan klasik

Bahan-bahan:
  • 500 g gandum ikan;
  • 100 g susu;
  • bawang merah - 1 keping;
  • 1 keping roti putih;
  • 2 sudu krim masam;
  • 1 telur;
  • garam;
  • lada
Memasak:
  1. Potonglah fillet ikan yang disediakan.
  2. Minyak masak direndam.
  3. Bawang bawang.
  4. Campurkan semua bahan, masukkan telur, garam, lada, campuran.
  5. Bentuk patties, letakkan di dalam hidangan penaik.
  6. Teratas dengan krim masam.
  7. Letakkan dalam oven, bakar selama 20 minit.

Petua berguna

  • Apabila pembakar, potong tidak diserahkan.
  • Suhu terbaik ialah 180 ° C.
  • Apabila mencetak, supaya pemadat tidak melekat, perlapkan tangan di dalam air.
  • Breading adalah pilihan.

Cutlets yang dimasak di dalam oven lebih sihat daripada goreng dalam kuali: kandungan kalori lebih rendah kerana ia dimasak tanpa minyak, juicier, mengandungi kurang lemak.

Tonton video itu: 20 IDEA YANG LAZAT NATAL (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda