Bagaimana membakar dorado dalam oven

Dorado ikan atau nyawa laut salib di perairan subtropika dan tropika. Kawasan pengedaran utama ialah Atlantik timur, Laut Mediterranean. Dalam memasak, gunakan sampel dari 500 hingga 700 gram. Walaupun pada dasarnya terdapat juga ikan gergasi. Di habitat liar, dorado mempunyai warna yang cerah, shimmers berwarna hijau, biru, emas, merah. Ikan Snoopy menjadi kelabu.

Penyediaan untuk penaik

Untuk membakar spade keemasan di dalam ketuhar, sediakan bangkai:

  • Kami bersih dari skala, kami memotong sirip, kami memadamkan bahagian dalam, kami mencuci, kami kering.
  • Kami memilih bahan yang disenaraikan dalam resipi.
  • Potong foil atau kertas untuk penaikkan saiz.
  • Peralatan bantu: pisau, termasuk untuk membersihkan ikan, memasak gunting, memotong papan, berus untuk pelinciran, taktik dapur.
  • Selepas persiapan, hidupkan oven untuk memanaskan hingga 200-220 darjah.

Rancangan Penyediaan Langkah demi Langkah

  1. Dorado sebelum membersihkan, basuh dengan air yang mengalir.
  2. Kami memotong sirip. Kami mengeluarkan skala dari satu sisi, kemudian dari yang lain dengan pisau khas. Sekiranya ini tidak, gunakan ubat sayur. Untuk memudahkan penyingkiran skala, bangkai boleh dibersihkan dengan air mendidih.
  3. Kami membersihkan perut dan belakang. Pegang jari terhadap pertumbuhan skala, jika tetap, kita selesai.
  4. Dorado giblets. Potong perut dari kepala ke ekor, ekstrak giblet, cuba tidak merosakkan pundi hempedu.
  5. Basuh bangkai bangkai. Keluarkan insang dan filem dalaman, saluran darah di sepanjang rabung. Kami tidak memotong kepala dan ekor supaya hidangan siap kelihatan lebih menarik.
  6. Sekali lagi kita mencuci di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya dengan serbet kertas.
  7. Kami menyelesaikan penyediaan dengan pemotongan membujur dari dorado untuk penaik.
  8. Gosokkan bangkai dengan garam dari luar dan di dalam perut.
  9. Secara bebas taburkan dengan jus lemon untuk memberi rasa dan aroma istimewa. Anda boleh menggosok dengan rempah, semuanya bergantung pada pilihan.
  10. Basuh dan potong sayuran: tomato, bawang, kentang, saderi, zucchini dan lain-lain.
  11. Letakkan kertas atau kertas penaik pada lembaran pembakar, gris dengan minyak zaitun.
  12. Kami membentuk kusyen sayur-sayuran, atas dorado dengan irisan lemon (kepingan yang dimasukkan ke dalam perut, luka). Anda boleh taburkan bangkai dengan minyak zaitun.
  13. Kami menghantar lembaran penaik dalam ketuhar, menetapkan suhu dari 170 hingga 190 darjah.
  14. Bakar 25 hingga 40 minit bergantung kepada saiz dan jenis ketuhar. Anda boleh meninggalkan ikan terbuka atau tutup dengan sekeping kertas kedua. Dalam kes yang kedua, minit selepas 20 atau 5 minit sebelum akhir memasak, keluarkan kerajang dan hantar kuali ke ketuhar, supaya pada masa yang tinggal dorado ditutup dengan kerang yang renyah, renyah.

Kandungan kalori

Kandungan kalori yang rendah dari karp laut yang dipanggang menarik minat pemakanan makanan. Pada 100 gram, ia hanya 96 kcal. Memandangkan fakta bahawa hidangan termasuk makanan rendah kalori, faedah kepada badan dan peningkatannya tidak dapat dipertikaikan.

Resipi klasik dorado dalam ketuhar

Bahan-bahan:
  • dorada - 2 pcs.;
  • bawang merah - 2 pcs;
  • Tomato ceri - 20 pcs., Atau tomato - 3 pcs;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • lemon - 1 pc.;
  • Dill - 1 tandan;
  • Herba Provencal - secukup rasa;
  • minyak zaitun - 70 ml;
  • garam laut - secukup rasa;
  • lada tanah dan kacang - secukup rasa.
Cara memasak:
  1. Sediakan ikan. Kami membersihkan skala, mengeluarkan bahagian dalam, insang. Siram. Kami membuat beberapa cincin diagonal di sisi.
  2. Pukul dorado di dalam dan luar dengan garam dan campuran rempah. Biarkan selama 20 minit untuk merapikan.
  3. Pada masa ini, goreng bawang sehingga separuh dimasak dalam kuali dengan minyak.
  4. Pada helai baking, lidi, letakkan tomato dihiris (garam dan lada mereka), bawang panggang. Dari atas kita meletakkan dorado.
  5. Pisahkan bawang putih dengan baik dan taburkan bangkai di atasnya.
  6. Lemon iris, daun telur terletak di luka dan di dalam.
  7. Dari semburan emas di atas, kami meletakkan kepingan tomato, tuangkan minyak zaitun.
  8. Kami hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama setengah jam.
  9. Pastikan ikan tidak dibakar (anda boleh tutup untuk masa baking dengan foil).
  10. Diberikan dengan lemon, dill dan wain putih.

Dorado dalam foil dengan kentang

Bahan-bahan:
  • ikan - satu burung;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • kentang - 2 buah;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • lemon - 1 pc.;
  • minyak zaitun;
  • mentega;
  • wain putih - 1 gelas;
  • garam - secukup rasa;
  • pasli - secukup rasa.
Memasak:
  1. Kami meletakkan lembaran penaik sepotong foil.
  2. Sediakan kentang dan bawang. Potong ke dalam kepingan, tumis dalam kuali dalam mentega hingga separuh masak. Sebarkan sama rata pada lembaran penaik.
  3. Kami menyediakan salib laut. Letakkan bangkai pada lapisan kentang dengan bawang.
  4. Pisau bawang putih dan pasli dicincang dengan baik, taburkan dengan ikan. Tuangkan dalam segelas wain putih.
    Tutup sampul kerajang.
  5. Dulang penaik dihantar ke ketuhar yang dipanaskan. Suhu ditetapkan pada 180 darjah, dibakar selama 30 minit.
  6. 5 minit sebelum kesediaan kita membuka kerajang dan memberi peluang kepada dorado untuk ditutupi dengan kerak yang kerutan.

Resipi yang lazat untuk dorado yang disumbat

Bahan-bahan:
  • dikupas udang - 40 g;
  • kupang kalengan - 40 g;
  • Edam keju - 40 g;
  • kerang (tin) - 30 gram;
  • krim - 20 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • minyak zaitun - 40 ml;
  • Dill
Memasak:
  1. Memasak makanan laut cincang. Tambah minyak zaitun, krim. Kacau dengan baik.
  2. Kami menggosok keju, kami menekan bawang putih, kami memotong dill, kami menghantar mereka untuk memancing dari makanan laut.
  3. Letakkan campuran siap di dalam bangkai. Adalah dinasihatkan untuk membetulkan tepi abdomen dengan tusuk gigi.
  4. Gosokkan bahagian atas dengan campuran lemon, lada, garam.
  5. Tambah minyak zaitun ke kuali. Bakar ikan panggang selama 30 minit pada 220 darjah.

Petua berguna

  • Ikan laut selalu disajikan dengan wain putih kering.
  • Masa memasak paling diminimumkan. Ini akan mengekalkan sifat-sifat bermanfaat, juiciness dan rasa produk.
  • Untuk berkhidmat kepada anak kecil, daging mesti dibersihkan dari tulang kecil.
  • Dorado selaras dengan pelbagai hidangan sampingan sayur-sayuran, makanan laut, bijirin (nasi, kacang, kacang merah, dll), pasta.

Dorada ikan, aurata, spar emas, ikan karang (nama satu spesies) patut dinikmati oleh gourmets dan orang yang menjalani gaya hidup yang sihat. Ia adalah gudang unsur mikro dan makro yang bermanfaat. Menurut kandungan yodium, spesies itu lebih awal daripada makarel.

Pemprosesan kuliner tidak terhad kepada memasak di dalam ketuhar. Anda boleh memasak sup ikan yang sangat baik, goreng, panggang dalam lengan atau stik goreng di atas panggangan.

Tonton video itu: Kimchi Pork Buns Kimchi-ppang: 김치빵 (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda