Cara memasak pilaf dari daging babi dalam kuali, kuali, kuali, multicooker

Pilaf ini adalah hidangan lazat yang boleh dihidangkan untuk makan malam keluarga atau makan malam istimewa. Dimasak dengan penambahan pelbagai jenis daging, tetapi hanya daging babi yang membuatnya berair dan rapuh. Semua suri rumah tahu bahawa terdapat ciri-ciri penyediaan hidangan ini. Kegagalan untuk mengikuti cadangan, selang masa, pra-rawatan produk boleh merosakkannya, jadi semua tip adalah lebih baik untuk diikuti.

Persediaan untuk memasak

Untuk membuat hidangan yang lazat, bacalah nuansa berikut.

  • Rajah. Pilih dengan bijirin panjang, bisul bulat lembut dan melekat bersama. Lebih baik merendam bijirin selama beberapa jam dalam air sejuk, menukar air 2 kali. Apabila merendam, beras menyerap sebahagian daripada cecair, membengkak, dan dengan itu memasak lebih cepat.
  • Daging Pork dipilih dengan sedikit lemak, memotong lemak yang berlebihan dan kulit keras. Daging adalah lebih baik untuk mengambil segar, tidak beku. Ia mempunyai lebih banyak rasa dan juiciness. Sekeping yang baik boleh dipilih di pasaran. Jangan beli daging yang sangat kurus, ia akan menjadi berkurang semasa memasak dan akan kehilangan juiciness.
  • Rempah Untuk pilaf, pastikan untuk mengambil bumbu, yang memberikan rasa yang unik dan rasa yang menakjubkan. Kedai-kedai menjual sudah dikumpulkan kit yang mengandungi: jintan, ketumbar, safron, barberry, bawang putih kering, lada hitam.
  • Perkakas. Jika memasak dalam kuali, ambil bekas dalam yang besar dengan tudung. Sekarang mereka sering menggunakan periuk yang perlahan, dan banyak suri rumah mendakwa bahawa pilaf yang paling lazat diperoleh di dalamnya. Sekiranya tidak ada alat pemotong dan kuali yang besar, kuali dalam berdinding tebal biasa akan dilakukan. Plou Uzbek sebenar disediakan dalam kawah.

Pilaf babi rangup klasik dalam kuali

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):
  • daging babi tanpa tulang - 600-700 g;
  • beras panjang - 500 g;
  • wortel bersaiz sederhana - 2 buah;
  • bawang kecil - 2 pcs;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • kepala bawang putih - 1 pc.;
  • zira, ketumbar, safron, barberry;
  • air - 1 cawan.
Cara memasak:
  1. Tuangkan minyak untuk menggoreng ke dalam kuali pengikat berdinding tebal dan tambahkan wortel dan potong dadu, 5 minit.
  2. Potong babi ke dalam kepingan medium (tidak kurang daripada 2 cm, tetapi tidak lebih daripada 4 cm), hantar ke sayuran, kacau dan teruskan memanggang selama 5 minit lagi, letakkan rempah.
  3. Nasi pre-soak ditetakkan sama rata di atas daging panggang. Berhati-hati tuangkan kandungan segelas air supaya semua beras berada di bawah air. Kebakaran berkurangan dan menunggu untuk mendidih. Apabila air mendidih, tutup tudung dan biarkan masak selama 10 minit. Selepas tudung dibuka, masukkan bawang putih. Semua cecair perlu menguap.
  4. Cuba beras untuk kesediaan, jika ia pepejal, tutup tudung dan rebus selama 5 minit lagi. Sekiranya bersedia, haba dihentikan dan diselitkan di atas dapur selama sejam, ditutup dengan tuala.

Pilaf tradisional di kuali

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):
  • daging babi - 600 g;
  • beras panjang - 500 g;
  • 2 lobak sederhana;
  • bawang kecil - 2 pcs;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • 6-7 ulas bawang putih;
  • rempah untuk pilaf;
  • air - 1 cawan.
Memasak:
  1. Dalam periuk, lobak merah, bawang, dan daging babi (pra dihiris) dinaikkan ke atas api sederhana.
  2. 10 minit selepas memanggang menambah grits, meletakkan di lapisan yang lebih baik. Tuangkan air, jangan campurkan, rendam tidur. Cecair mesti meliputi sepenuhnya beras. Tinggalkan rebus dengan tudung ditutup selama 10-15 minit, sentiasa menilai kesediaan.
  3. Pada akhir memasak, apabila air menyejat, letakkan ulas bawang putih yang tidak diselipkan.
  4. Matikan api dan biarkan untuk dijangkau dengan tudung ditutup.

Resipi lazat dalam kawah

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):
  • sekeping lemak rendah babi - 600-700g;
  • beras panjang - 500 g;
  • wortel bersaiz sederhana - 2 buah;
  • bawang kecil - 2 pcs;
  • minyak sayuran untuk menggoreng;
  • kepala bawang putih - 1 pc.;
  • rempah untuk pilaf;
  • air - 1 cawan.
Memasak:
  1. Minyak dipanaskan dalam kawah dan disisipkan bawang dan wortel di dalamnya.
  2. Apabila sayuran mendapat warna emas, letakkan kepingan daging, campurkan dan rempah rempah-rempah.
  3. Letakkan nasi dibasuh di atas dan tuangkan kandungan segelas air. Tutup tudung dan rebus selama 15 minit.
  4. Letakkan bawang putih dan beri pilaf untuk tuangkan selama 2 jam. Jadi dia akan mendapat rasa yang lebih jelas, kaya dan aroma.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Bahan-bahan (untuk 5 hidangan):
  • daging babi tanpa tulang - 600-700g;
  • beras panjang - 500 g;
  • wortel bersaiz sederhana - 2 buah;
  • 2 bawang;
  • bawang putih - 1 pc.;
  • zira, ketumbar, safron, barberry;
  • air - 1 cawan.
Memasak:
  1. Untuk memasak dalam periuk perlahan, gunakan mod "Baking" atau "Quenching". Tempelkan bawang dan wortel dalam mentega hingga separuh masak, letakkan potongan babi yang dihiris.
  2. Goreng sehingga kerak coklat muda terbentuk dan tuangkan bijirin dibasuh di atas.
  3. Tuangkan kandungan multicooker dengan segelas air, tambah perisa dan tutup tudung.
  4. Sediakan purata 20-25 minit, pada akhirnya letakkan ulas bawang putih.

Petua berguna

  • Biarkan pilaf yang disediakan selama setengah jam supaya bahan-bahan dan perisa pertukaran wangi dan rasa.
  • Anda boleh meningkatkan jumlah bawang dan wortel, yang akan memberikan juiciness.
  • Jika daging babi ditangkap lemak, jangan gunakan minyak untuk menggoreng. Ia cukup untuk memotong lemak daging babi dan sayur-sayuran di atasnya.
  • Anda tidak dapat menggabungkan kandungan selepas nasi tidur. Ini akan menjadikan hidangan menjadi bubur, dan ia akan kehilangan rasa.

Tertakluk kepada semua nasihat dan cadangan, penyediaan pilaf lazat dijamin. Dia akan menyukai segala-galanya yang dekat dengannya dan akan menjadi pemakanan dalam diet hariannya. Di samping rasa cerah, banyak nutrien dalam pilaf, ia mengandungi vitamin A, C, D, E, unsur surih - mangan, kalium, kalsium, silikon dan mineral lain.

Tonton video itu: Unboxing & Cara Guna Periuk Noxxa Baru Pertama Kali (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda