Kumbahan berkrim: cepat, enak dan sihat

Dalam senarai sayur-sayuran yang paling berguna salah satu kedudukan utama adalah kembang kol. Ia mengandungi banyak makro dan microelements yang berguna, vitamin H, E, K, C. Sayuran adalah popular di kalangan orang ramai dalam diet: dengan semua nilai pemakanannya, ia adalah kalori rendah, menggalakkan pencernaan yang sihat, dan mempunyai kesan yang baik pada mikroflora usus.

Persediaan

Walaupun kegunaan kembang kol mengekalkan faedah, ia tidak layak untuk mengatasi (atau mencerna) itu. Untuk meningkatkan rasa dan mengekalkan elemen berguna, disarankan untuk merendamnya dalam susu untuk beberapa waktu sebelum memasak.

Tidak hanya garpu segar yang sesuai untuk menggoreng, tetapi juga beku: mereka perlu direbus selama 2-3 minit, kemudian dikeluarkan dan dikeringkan sedikit. Jika anda mengambil segar, pastikan mereka baru-baru ini dikumpulkan: berair, elastik, dengan daun segar. Mendefinisikan kesegaran oleh warna adalah tidak berfaedah: sayuran datang dalam pelbagai jenis yang berbeza dalam penampilan.

Bilas dan buanglah ke dalam perbungaan sebelum menggoreng. Dalam kebanyakan resipi, dinasihatkan untuk mendidihnya terlebih dahulu, tetapi ini tidak perlu, terutamanya jika anda ingin mengekalkan masalah yang menyenangkan.

Adalah lebih baik untuk tidak memotong kaki dari perbungaan: mudah untuk memegang mereka, terutamanya apabila memasak dalam adonan atau dilapisi roti.

Perkara yang paling penting dalam menggoreng adalah untuk memelihara sifat-sifat yang berguna. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu sayur-sayuran digoreng pada api yang tinggi sehingga renyah padat dibentuk, maka api dikurangkan sedikit dan direbus di bawah tudung sehingga dimasak.

Kalori goreng kembang kol

Kaum kalori rendah kalori - hanya 20-30 kcal setiap 100 gram mentah dan 100-120 kcal setiap 100 gram dalam goreng. Nilai pemakanan termasuk:

  • 3 gram protein;
  • 10 gram lemak;
  • 5.7 gram karbohidrat.

Kalori rendah membolehkan anda menggunakannya semasa diet dan hari puasa. Hidangan dari itu sangat memuaskan kelaparan dan menambah badan dengan nutrien, sementara tidak membenarkan untuk menaikkan berat badan.

Resipi klasik

Bahan-bahan:
  • kepala kecil kubis;
  • 60-70 ml minyak sayuran;
  • perasa.
Cara memasak:
  1. Bilas kubis, potong kepingan kecil.
  2. Panaskan minyak, sebarkan kepingan rata dan kacau.
  3. Rendam pada panas yang tinggi sehingga kerak rangup muncul, dan panggang selama beberapa minit lebih panas.
  4. 2-3 minit sebelum mengeluarkan haba daripada menambah rempah. Dengan cara ini akan mempunyai sos bawang putih.
  5. Hidangkan hidangan sampingan ke hidangan utama.

Kembang kol dalam adunan dan dilapisi tepung roti

Ingat resipi klasik untuk menggoreng dalam adunan. Ia sangat mudah.

Bahan-bahan:
  • ⅔ kepala;
  • 150 g tepung;
  • rempah untuk rasa;
  • segelas air.
Memasak:
  1. Pertama sekali, kami memasak adunan: campurkan air dan tepung ke dalam keadaan krim masam, tambah rempah rasa, termasuk garam dan lada hitam.
  2. Kepala keluar dibasuh, kering, potong, jangan rebus. Gulung dalam jisim yang disediakan terlebih dahulu.
  3. Panaskan mentega itu, letakkan kepingan, masak dengan api sederhana hingga rata.

Breaded

Hidangan sampingan yang lazat. Resipi itu menyuarakan yang terdahulu. Memasak tidak akan mengambil masa lebih daripada setengah jam.

Bahan-bahan:
  • kepala kecil;
  • 2 biji telur;
  • pembungkusan serbuk roti;
  • rempah ratus
Memasak:
  1. Bilaslah perbungaan, kering, potong-potong, rebus 7-8 minit selepas air mendidih.
  2. Hancurkan dan goncangkan telur, tambah garam, lada hitam.
  3. Potong roll dalam jisim yang terhasil, dan kemudian dalam serbuk roti.
  4. Minum minyak, letakkan kubis dalam kuali, masak dengan api sederhana.

Resipi asal dengan telur untuk yang kedua

Resipi ini bukan hidangan sampingan tetapi hidangan utama yang sesuai untuk makan malam yang lazat dan berkhasiat.

Bahan-bahan:
  • kepala kol kembang api;
  • Telur 3-4;
  • 50 g mentega atau 25 g mentega dan sayur 25 ml;
  • 100 gram keju;
  • rempah secukup rasa.
Memasak:
  1. Bilas perbungaan, biarkan aliran air, potong. Rebus 7-8 minit selepas mendidih cecair.
  2. Panaskan minyak, letakkan kubis, goreng sedikit hingga coklat keemasan (5-6 minit).
  3. Smash dan gosok telur dalam mangkuk, tambah rempah, gulung pada jisim yang dihasilkan.
  4. Masak di atas api sederhana sehingga coklat.
  5. Masukkan piring, keju parut, taburkan di atas, tambah sayur-sayuran.

Stewed Dietary Cauliflower

Mengenai topik ini, terdapat banyak pilihan, pertimbangkan yang paling mudah.

Bahan-bahan:
  • ⅓ kepala off;
  • 100 g lobak;
  • 100 g zucchini;
  • 2 tomato;
  • 1 lada bahasa Bulgaria;
  • ½ bawang;
  • 50 ml sayur-sayuran atau minyak zaitun;
  • rempah secukup rasa.
Memasak:
  1. Semua bahan dibasuh, dipotong menjadi kepingan besar, kubis dibahagikan kepada floret.
  2. Panaskan mentega dalam kuali, goreng bawang dan wortel terlebih dahulu, kemudian perbungaan dan lada, kemudian zucchini dan tomato.
  3. Tuang rebusan dengan sedikit air dan reneh di bawah tudung ditutup selama kira-kira 15 minit.
  4. Menjelang akhir memasak, taburkan dengan jus lemon dan tambah rempah.

Petua berguna

Sebagai kesimpulan, saya akan memberikan beberapa tip berguna. Ternyata kembang kol dilarang makan untuk penyakit berikut:

  • Dengan tekanan tinggi atau berkurang.
  • Semasa pemburukan penyakit buah pinggang dan gastrousus tanpa berunding dengan doktor.
  • Dengan gout pada orang tua.
  • Selepas pembedahan di dada atau abdomen. Selepas operasi itu perlu beberapa minggu.
  • Dengan menjaga orang yang mengidap penyakit kelenjar tiroid.
  • Dengan alergi kronik.

Jangan mengabaikan tip ini, kerana kesihatan anda berada di tangan anda!

Kembang kol boleh digoreng di rumah dengan cepat, lazat dan sihat. Saya telah menyenaraikan resipi yang paling mudah, tetapi sebenarnya terdapat banyak lagi! Cuba pilihan yang berbeza dan pilih yang paling anda sukai.

Jangan lupa mengenai kontraindikasi, dan pada masa yang sama - jangan takut untuk mencuba! Biarlah sayur-sayuran ini menetap di dapur anda dan menjadi pemimpin parti makan malam! Dikatakan bahawa sesetengah orang, terutamanya kanak-kanak, tidak suka rasa kembang kol. Masa ini sering dimainkan dalam siri ... Tetapi mungkin para pahlawan cerita ini tidak cuba memasaknya dengan betul?

Tonton video itu: #BujangSenang : Ayam Sos Tiram (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda