Cara memasak lempeng kentang

Salah satu hidangan paling lazat yang memuliakan masakan Belarus adalah penkek kentang. Resipi, disebabkan keaslian, telah bertaburan di seluruh dunia, dan bahkan kanak-kanak akan menghadapi persiapan yang mudah. Sudah tentu, hidangan kentang telah mengalami banyak inovasi, dan hari ini para koki terkejut dengan produk dengan daging, keju, cendawan, dan pilihan vegetarian tanpa lemak. Di samping itu, hidangan klasik boleh ditambah dengan sos yang menarik.

Kandungan kalori

Pakar pemakanan tidak mencadangkan penyalahgunaan pancake kerana nilai pemakanan mereka. 100 gram mengandungi 268 kcal. Satu kalori purata dari 53 hingga 70 kcal.

Jika anda menambah sudu, walaupun krim masam rendah lemak, tambah lagi 40 kalori. Pada masa yang sama nilai pemakanan adalah berdasarkan karbohidrat.

Jika anda memasak mengikut resipi tradisional Belarusia - tanpa tepung dan telur, kandungan kalori dikurangkan kepada 150-190 kcal. Hidangan dengan tambahan daging cincang mempunyai nilai tenaga 280 kkal, tetapi semuanya bergantung kepada jenis daging.

Jika anda menjalani diet, lebih baik menggunakan draniki dalam jumlah yang terhad pada waktu pagi.

Resipi klasik

Resipi klasik menyediakan doh dengan jumlah minimum cecair, iaitu, selepas memotong kentang, memerah jus dan longkang.

Bahan-bahan:
  • Lima umbi.
  • Satu atau dua telur ayam.
  • Tepung - 3 sudu besar. l
  • Satu bawang sederhana.
  • Garam
  • Rempah kegemaran untuk rasa.
Memasak:
  1. Kupas ubi kentang, gosok pada parutan halus, dan longkang jus yang dihasilkan.
  2. Masukkan tepung dan telur, campurkan dengan konsisten seragam.
  3. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Ambil satu sudu jus kentang, masukkannya dalam kuali, buat bulat atau berbentuk lekuk berbentuk bujur.
  4. Goreng selama 5 minit di setiap sisi.
  5. Letakkan tuala kertas, letakkan pancake kentang di atas. Oleh itu, mereka memberikan kelembapan yang berlebihan dan gris pada serbet, bertukar segar dan menyelerakan.

Masam krim dan sos bawang putih dengan sayur-sayuran akan menjadi tambahan yang sangat baik. Tiada sesiapa yang menghadkan anda di sini, semuanya bergantung pada rasa.

Lenten kentang pancake

Kelezatan kentang akan menjadi tambahan yang sesuai untuk jadual rana. Untuk membuat pancake sejuk, tambah secubit soda ke dalam doh.

Bahan-bahan:
  • Kentang - 8 pcs.
  • Garam dan lada hitam secukup rasa.
  • Soda yang boleh dimakan - secubit.
  • Tepung gandum - 5 sudu besar. l
  • Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l dalam adunan dan untuk menggoreng.
Cara memasak:
  1. Pukul kentang. Anda mungkin lebih suka pancake bertekstur, yang mana memilih lubang besar di parut. Saliran jus yang terhasil.
  2. Ke dalam campuran tambah tepung dan baking soda (tidak perlu memadamkan), tuangkan minyak bunga matahari. Campurkan sehingga rata.
  3. Dalam minyak panas dalam kuali, letakkan satu sudu dengan sepotong adonan kentang, goreng pada setiap sisi selama 5 minit sehingga coklat keemasan.
  4. Letakkan penkek yang disediakan pada serbet kertas untuk menyingkirkan lebihan minyak.

Dalam sos bawang putih

Anda boleh memasak penkek dengan sos bawang putih yang tidak biasa. Pilihan ini agak asli dan akan merayu kepada seluruh keluarga.

Bahan-bahan:
  • 1 kg kentang;
  • 3 sudu besar. l tepung;
  • 1 cawan minyak bunga matahari;
  • garam secukup rasa;
  • 1 tin kacang tin tin putih;
  • 1 bawang putih cengkih.
Memasak:
  1. Kentang disapu pada parutan halus, jus berlebihan dikeluarkan.
  2. Garam dan tepung ditambah kepada jisim kentang, segala-galanya bercampur-campur.
  3. Dalam kuali yang dipanaskan, pancake digoreng selama 5 minit di setiap sisi.
  4. Dalam pengisar, kacang-kacangan dihancurkan ke keadaan berkrim dengan penambahan beberapa sudu minyak bunga matahari, garam (secukupnya), dan bawang putih.
  5. Hidangan siap dibersihkan dengan sos dan disajikan di atas meja.

Resipi mudah tanpa telur

Resipi ini akan merayu kepada vegan, alahan, dan mereka yang berpuasa atau ingin mengurangkan kalori.

Bahan-bahan:
  • Kentang - 8 pcs.
  • Wortel - 1 pc.
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 3 sudu besar. l
  • Rempah
  • Minyak sayuran.
Memasak:
  1. Kentang adalah berasaskan parut, garam ditambah, 10 minit untuk jus dipisahkan.
  2. Cecair dikeluarkan, lobak merah, bawang, rempah kegemaran ditambah.
  3. Flapjacks digoreng dalam kuali. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sos.

Resipi yang menarik dan asli

Setiap suri rumah ingin mengejutkan orang yang disayangi dan memanjakannya dengan makanan yang enak, jadi resipi berikut sesuai untuk tujuan ini.

Dengan keju dan bawang

Pancake dengan keju - pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menjadikan hidangan biasa lebih lembut, lebur.

Anda boleh menambah kepada prestasi tradisional apa-apa jenis keju keras. Untuk resipi standard 8 kentang, ambil 100 gram produk. Jangan lupa busur itu.

Dengan daging cincang

Pilihan lain untuk menyenangkan diri anda dan orang tersayang. Mereka menyerupai belyashi yang biasa. Untuk memasak, anda memerlukan daging cincang, dan komponen lain tetap sama, hanya teknologi pemanggang yang berbeza.

Bahan-bahan:
  • Daging cincang - 300 g
  • Lima kentang.
  • 1-2 ayam telur.
  • Tepung - 3 sudu besar. l
  • 1 mentol bersaiz sederhana.
  • Garam dan rempah secukup rasa.
Memasak:
  1. Doh kentang memasak mengikut resipi klasik.
  2. Bentuk penkek. Pertama, letakkan pancake nipis.
  3. Kemudian kita membuat lapisan nipis daging cincang di atasnya.
  4. Daging penutup atas daging dengan lapisan kentang.
  5. Akibatnya, pemadat diperoleh antara adunan.
  6. Goreng dengan api sederhana dengan tudung selama sekurang-kurangnya 7 minit pada setiap sisi.

Penaik untuk penkek tidak berbeza dari yang anda gunakan untuk memasak bakso atau bakso. Krim masam atau sos berasaskannya adalah sesuai dalam resipi ini.

Dengan cendawan


Pancake dengan cendawan adalah satu lagi resipi yang menarik dengan rasa yang unik dan aroma menggoda. Anda boleh menggunakan cendawan putih sebelum digoreng dalam kuali dengan bawang, chanterelles, cendawan, cendawan. Dalam resipi biasa tambah 300 g cendawan dihancurkan, campurkan dengan teliti dan goreng selama 5 minit sehingga coklat keemasan.

Dengan zucchini

Produk Zucchini-kentang akan mengejutkan anda dengan rasa halus dan segar.

Bahan-bahan:
  • 6 kentang;
  • 1 zucchini sederhana;
  • 1 bawang;
  • 2 biji telur;
  • 3 sudu tepung;
  • rempah kegemaran.
Memasak:
  1. Sayuran dihancurkan, jus tambahan ditekan.
  2. Tambah komponen-komponen lain, membentuk jisim homogen.
  3. Pancake goreng dalam minyak sayuran selama 5-7 minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
  4. Hidangan dihidangkan dengan panas, berpengalaman dengan sos atau krim masam dengan sayur-sayuran.

Petua berguna

Petua mudah akan membantu membuat pancake puncak seni kuliner.

  • Bawang meningkatkan rasa dan tidak menggelapkan kentang.
  • Selepas memanggang, letakkan penkek pada tuala kertas supaya minyak berlebihan hilang dan rasa menjadi lebih cerah.
  • Jangan letakkan lebih banyak tepung daripada yang dinyatakan dalam resipi supaya mereka tidak menjadi "getah".
  • Kentang lebih parut, walaupun ada yang menggunakan gabungan atau penggiling daging.
  • Ruddy dan garing akan berubah jika panci cukup panas.

Pancake kentang akan dinikmati di meja setiap hari dan dalam menu untuk Tahun Baru. Jika anda memasak hidangan ini dengan cadangan yang berguna, kejayaan dijamin. Dengan penambahan cendawan, daging cincang, keju, merawat akan melampaui biasa dan mengejutkan dengan keaslian. Pastikan untuk memberi mereka hidangan dengan sos: krim masam dengan herba atau cendawan, mayonis, mustard, bawang putih ... Terdapat beratus-ratus variasi dalam topik ini - berasa bebas untuk bereksperimen.

Tonton video itu: Cara-cara nak buat kartoffel puffel atau pon lempeng kentang (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda