Makanan ringan terbaik untuk jadual Tahun Baru pada tahun 2019

Makanan ringan luar biasa dan lazat - sifat penting dalam jadual Tahun Baru pada tahun 2019. Daging dan ikan ayam dalam pelbagai bentuk - dari sandwich gulung, daging mini jellied, juliens ayam, canapés dengan bakso dan tartlets dengan kaviar merah akan menduduki tempat yang layak di meja cuti.

Sandwic terbaik dan sandwic untuk jadual Tahun Baru

Untuk jadual Tahun Baru pada tahun 2019, lebih baik memilih sandwic asal, bahan khas, nama yang menarik. Jadual ini akan dikenang untuk masa yang lama!

Ketam Salad Sandwich

Dalam resipi, ramuan rahsia utama adalah ketam. Hari ini mereka dijual dalam bentuk apa pun - kedua-dua beku dan tin, jadi sebotol daging ketam boleh dibeli tanpa kesukaran.

Bahan-bahan:
  • 1 alpukat (sangat masak);
  • 50 g mayonis;
  • 20 gram yogurt;
  • 1 kaleng daging ketam;
  • 1 kapur untuk jus dan semangat;
  • 3 sudu besar. l kucai;
  • 4 roti;
  • garam, lada secukup rasa.
Memasak:
  1. Potong alpukat, buang tulang. Pengisar pulpa, menambah sedikit mayones, yoghurt semulajadi.
  2. Campurkan daging kepiting, bawang, zest dan campuran jus kapur.
  3. Kek bulat kecil kering di dalam ketuhar.
  4. Letakkan salad ketam antara bahagian-bahagian roti. Taburkan dengan bawang.
PERHATIAN! Pastikan untuk membebaskan potongan daging kepiting dari filem sebelum menghantarnya ke salad.

Sandwich "Royal"

Sandwic diraja mesti mematuhi sepenuhnya idea snek yang sempurna: daging tanpa lemak, sayur-sayuran, lemak sayuran dan protein yang mudah dicerna.

Bahan-bahan:
  • 700g daging lembu tenderloin;
  • 1 buah lada manis;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 5 keping roti;
  • 50 ml minyak halus;
  • "Mustard" Rusia untuk rasa;
  • sayur-sayuran;
  • kunyit;
  • garam;
  • lada hitam tanah.
Memasak:
  1. Dalam ketuhar, dipanaskan hingga 240 darjah, panggang lada manis selama 20 minit. Bersedia untuk menyejukkan pod, kulit dan biji.
  2. Tanggalkan kerajang dari daging, gris dengan mustard, musim dengan kunyit, lada hitam dan garam. Goreng hingga kerak coklat. Untuk rasa lemparkan dalam kuali sekeping bawang putih (pra-menghancurkan), sekeping dill. Selepas memanggang, hantarkan daging lembu ke dalam ketuhar. Bakar sehingga siap sepenuhnya.
  3. Sediakan bahagian sayuran sandwic: cincang halus bawang putih, menggabungkan dengan sayur-sayuran cincang, garam. Masukkan lada cincang, kacau, musim dengan minyak halus.
  4. Sebarkan kepingan roti dengan mentega, coklat dalam griddle di mana daging lembu digoreng.
  5. Pada setiap bahagian roti tersebar salad sayur-sayuran, di atas potongan daging nipis.

Croutons dengan herring mousse

Meja Tahun Baru bukan tanpa herring. Anda boleh menambah bawang hijau, wortel, keju cair padanya, campurkan segala-galanya dengan pengisar dan letakkan kekayaan ini pada croutons - kepingan roti gelap yang kering.

Bahan-bahan:
  • 2 keping roti Borodinsky;
  • 1 kutikula herring dikupas;
  • Bulu bawang hijau 3-4;
  • 140 g lobak;
  • 1 keju yang diproses;
  • lada hitam segar.
Memasak:
  1. Buat mousse terlebih dahulu, dan roti bakar coklat sebelum disajikan.
  2. Segitiga dipotong dari kepingan roti (anda mendapat 4 keping). Roti kering dalam ketuhar panas. 5 minit sudah cukup.
  3. Sediakan mousse: campurkan pengisar dengan lobak rebus, keju yang diproses, fillet herring, bawang, musim dengan lada dan campuran. Jika mousse kering, tambahkan beberapa mayonis atau minyak halus.
  4. Letakkan mousse pada roti panggang roti. Hiaskan dengan semangat dill.
PERHATIAN! Fried herring haruslah agak masin dan lemak, jadi pilihlah keseluruhannya, herring yang tidak diisi, dan jangan iris cuka dari balang atau acar sendiri.

Pembuka selera sejuk

Makanan ringan sejuk disediakan terlebih dahulu. Adalah penting bahawa pengisi dibekukan dengan baik, gulung lavash direndam, dan bahan-bahan bola ketam diikat bersama.

Daging ayam mini

Resipi untuk hiasan lobak merah digunakan untuk menghias, tetapi anda boleh menjadi kreatif dan menghiasi seperti yang anda suka - dengan kacang hijau, jagung, dan lada manis.

Bahan-bahan:
  • 2 payudara ayam;
  • 50 g gelatin;
  • 70-80 g lobak merah;
  • daun bay;
  • untuk merasai garam, lada.
Memasak:
  1. Rebus daging ayam dengan menambah garam, lada hitam, dan daun bay ke dalam air. Secara berasingan, rebuslah direbus wortel.
  2. Keluarkan dadakan siap dari sup. Daging yang disejukkan untuk membongkar kepingan kecil, mengalirkan cecair. Untuk penyediaan mengisi memerlukan 500 ml kaldu ayam.
  3. Sediakan gelatin: cair dalam air, biarkan membengkak, kemudian hantar ke sup, mengalirkan lebihan cecair. Dibakar, hapus selepas 3 minit.
  4. Ambil acuan untuk muffin, letakkan bulu merah di bahagian bawah, letakkan daging di atasnya, tuangkan kuah seluruhnya. Keluarkan cetakan pada rak peti sejuk.
  5. Pengisi mini beku sebelum ditunaikan, keluarkan dari acuan.
TIP! Untuk mengambil makanan ringan, anda perlu menurunkan acuan selama beberapa saat dalam air panas.

Roti roti pita Salmon

Sandwich dengan ikan merah selalu ada di meja cuti, tetapi anda boleh menggantikannya dengan roti pita nipis dengan salmon, yang sangat mudah dan mudah untuk dimasak di rumah.

Bahan-bahan:
  • 2 plat pita nipis;
  • 300 g ikan masam ringan;
  • 150 gram keju kotej;
  • 4-5 sprig dill.
Memasak:
  1. Potong gandum ikan merah ke kepingan nipis. Lembar lenturan tersebar di atas permukaan kerja dan mencairkan dengan keju curd. Seketika meletakkan kepingan ikan, tidak perlu meletakkan fillet dalam lapisan tebal.
  2. Taburkan dengan Dill dicincang. Balut roll. Untuk kemudahan, lebih baik memotongnya dengan separuh, bungkus setiap setengahnya dengan filem, hantar ke peti sejuk selama 1 jam. Kali ini sudah cukup untuk pembuka sejuk, dan pita untuk berendam.
  3. Hidangkan, potong kepingan, kira-kira lebar 2 cm.
PERHATIAN! Anda boleh menghiasi pembuka selera dengan kepingan lemon, sayur-sayuran kegemaran anda, zaitun, dan agar tidak menaburkan ikan dengan dill, cukup untuk membeli keju dengan sayur-sayuran hijau.

Ketam kayu "rafaelki"

Tidak ada kesulitan dengan makanan ringan ini. Pertama anda perlu mendidih telur. Dalam tujuh minit yang mereka masak, sediakan produk yang tinggal.

Bahan-bahan:
  • 200 g batang ketam;
  • 200 gram keju;
  • 6 ulas bawang putih;
  • 4 telur rebus;
  • 60 ml mayonis.
Memasak:
  1. Untuk penyiraman, halus memarut tongkat ketam.
  2. Telur rebus, keju, ulas bawang putih, juga, parut dengan halus. Tambah 3 sudu besar. sudu mayonis, campurkan. Dari jisim yang dihasilkan untuk membentuk bola saiz kecil, setiap roll dalam keripik kepiting.
TIP! Untuk membuat snek dengan mudah, anda boleh menembusi setiap Rafaelka dengan tusuk atau tusuk gigi yang cantik.

Snek Daging

Makanan ringan ringan akan sangat sesuai untuk jadual percutian: ayam juliens, gulung dengan prun, canapés dengan bakso. Mereka mudah dirasakan oleh perut dan cepat menjadi tepu.

Ayam Julienne

Hidangkan makanan ringan dalam kepompong logam bahagian. Mereka diletakkan di atas pinggan rata, dan pemegang pengawal kepompong dihiasi dengan pad kertas.

Bahan-bahan:
  • 350 g daging ayam putih;
  • 150 g candignons yang padat;
  • 120 g minyak petani;
  • 400 g krim masam + krim 50 ml;
  • 100 gram cip keju.
Memasak:
  1. Ringankan dagingnya, potong jalurnya. Basuh cendawan, potong jalur dan goreng.
  2. Campurkan bahan-bahan yang disediakan, musim dengan krim masam, panaskan krim di atas api (4-5 minit).
  3. Kokotnitsy mengisi jisim masak, di atas dengan bukit keju parut.
  4. Letakkan Julienne dalam ketuhar panas, bakar sehingga coklat keemasan.
TIP! Untuk mengelakkan pembuka pembakaran, tuangkan air panas pada dulang pembakar, letakkan cocot dan hantar ke oven.

Gulung ayam dengan prun

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat gulungan fillet kalkun dengan memotongnya menjadi empat keping.

Bahan-bahan:
  • Daging gandum ayam 600 g;
  • 100 gram prun yang dirata;
  • 1 telur;
  • garam;
  • pala parut (pilihan).
Memasak:
  1. Tuangkan prun dengan air.
  2. Pada fillet ayam membuat potongan sepanjang (tidak dipotong sepenuhnya), terbuka seperti buku. Balut bungkus daging, perlahan-lahan haus, taburkan dengan kacang parut, garam.
  3. Tuangkan prun dan letakkan di tengah payudara yang patah. Gulungkan ke dalam roll.
  4. Goncangkan telur dan kacau daging pada setiap sisi. Letakkan lembaran penaik.
  5. Masak selama 40 minit dalam ketuhar panas.
TIP! Gosokkan daun salad, potong lada Bulgaria ke dalam jalur, potong bawang merah ke dalam cincin, campurkan segala-galanya, musim dengan minyak dan cuka balsamic, biarkan gulung menjadi sayur-sayuran campuran dan sajikan.

Canapes Meatball

Bakso sederhana dalam pembuka selera ini kelihatan sangat elegan, dan sos alpukat, krim, ketumbar, rempah bawang putih memberikan hidangan rasa dan bau yang baru.

Bahan-bahan:
  • 350-400 g cincang daging ayam;
  • sekumpulan kecil ketumbar;
  • 80 g bawang;
  • alpukat;
  • 100 ml krim tebal;
  • 5-10 g rempah bawang putih;
  • 60 g minyak halus;
  • garam, lada secukup rasa.
Memasak:
  1. Tuangkan bawang halus dan ditenun dengan minyak. Masukkan bawang goreng, cilantro cincang, musim, campuran.
  2. Bakar bola bakar Mince, goreng dalam mentega.
  3. Sediakan sos: campurkan dalam mangkuk alpukat pengisar (pulpa), rempah bawang putih, krim, cilantro.
  4. Letakkan sos di atas keping roti, gam bola bakar di atas.
PERHATIAN! Musim sos dengan daun longgar ketumbar, jika tidak ada, ambil pasli, rasa akan berbeza, tetapi ia juga berlaku dengan daging.

Snek Caviar Classic

Dengan kaviar merah, setiap hidangan kelihatan meriah. Anda boleh mengisi tartlets dengan kaviar, kantong lempeng dan menghiasi bola makanan daging kepiting dengannya.

Tartlets dengan kaviar merah

Penyediaannya akan mengambil masa tidak lebih dari 15 minit. Dan untuk membuat tartlets lebih mudah dipenuhi, anda perlu melembutkan mentega.

Bahan-bahan:
  • 25 tartlets;
  • 1 balang kaviar merah;
  • 100 g mentega.
Memasak:
  1. Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu, apabila ia melembutkan, letakkan di bahagian bawah tartlets.
  2. Teratas dengan kaviar merah (kira-kira satu sudu teh). Segera letakkan snek di atas meja.

Pancakes "Surprise"

Resipi itu akan menyelamatkan nyonya rumah banyak masa, memandangkan penkek boleh dibakar di waktu petang, dan beg boleh dibentuk pada keesokan harinya.

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan):

  • telur;
  • 70 ml susu;
  • garam garam;
  • 25 gram kanji;
  • 50 g mentega;
  • bulu bawang hijau atau helai helai;
  • kaviar merah
Memasak:
  1. Telur, susu, kanji, garam menggabungkan dan mengalahkan dengan pengadun. Biarkan doh sendirian selama setengah jam, kemudian pukul lagi.
  2. Melelehkan mentega dalam kuali. Tuangkan dua sudu adonan panci, putarkan kuali, mengedarkan doh. Goreng pada setiap sisi hingga warna merah muda.
  3. Letakkan kaviar dalam setiap pancake, membentuk beg, ayakan dengan bulu bawang atau helai keju.

Pengisiannya boleh disediakan dengan cara yang berbeza: sedikit memanaskan minyak halus dalam kuali, tambah sedikit tepung dan tuangkan krim tebal dengan pengadukan berterusan. Apabila jisim berkrim, kentalkan. Dalam campuran yang disejukkan, letakkan kaviar dan kacau dengan lembut supaya telur kekal utuh.

Snek champagne miniatur

Makanan ringan dengan sekurang-kurangnya set bahan-bahan sempurna dengan minuman berkilauan. Di sini ratu hidangan adalah kaviar merah, ia ditambah sebagai hiasan.

Bahan-bahan:
  • 200 gram keju;
  • 1 boleh daripada ketam retak;
  • cip kelapa;
  • nanas segar atau dalam tin;
  • kaviar merah
Memasak:
  1. Anda akan memerlukan grater yang halus, keju parut dan krim dengannya, campurkannya. Untuk membentuk bola dari campuran yang disediakan dengan tangan anda (basahkan tangan anda dengan air).
  2. Setiap gulung bola di keripik kelapa, kemudian letakkan di rak peti sejuk.
  3. Letakkan kepingan nenas pada hidangan hidangan, letakkan bola pada mereka, menghiasi dengan kaviar merah di atas.

Pembuka selera baru untuk 2019

Jika anda ingin mengejutkan tetamu dengan makanan ringan baru, maka salad bahagian dengan ikan tawar dan kaviar merah, gulung dengan salmon asap, bola ikan kod adalah apa yang anda perlukan.

Salad dengan kaviar merah

Tambahan tambahan ke meja Tahun Baru adalah salad dengan kaviar merah dan ikan hering. Pembuka selera tersebar di cincin masakan khas, jika tidak ada peranti ini, dapat dibuat dari cara improvisasi, misalnya, dari karton.

Bahan-bahan:
  • 1 epal;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 2-3 daun selada;
  • 2 lobak;
  • 35 g mayonis;
  • 1 tin timun;
  • 50 g of fillet herring;
  • 1 sudu besar. l kaviar merah.
Memasak:
  1. Untuk sos: rebus timun tin, bawang cengkih bawang putih, tambah mayonis kepada mereka, campurkan.
  2. Masukkan daun selada cincang ke sos, campurkan.
  3. Kupas epal, potong biji, potong kutikula kecil. Radish dipotong menjadi bulatan nipis.
  4. Ambil pinggan rata dan cincin masakan (salad tersebar di dalamnya). Pertama letakkan lobak, kemudian apel, selada dengan sos, lobak. Anda akan mendapat satu lapisan epal, satu sos dan dua lapisan lobak.
  5. Letakkan herring ke dalam kepingan dalam cincin. Letakkan sudu kaviar di atas.

Salmon Salmon Rolls

Penyediaan mengambil masa kira-kira 40 minit, makanan ringan akan menjadi lazat dan memuaskan. Hidangkan dengan sos wasabi.

Bahan-bahan:
  • 100 gram salmon asap;
  • 1 timun;
  • 5 g sos wasabi;
  • 2 keping nori;
  • 20 ml sos soya;
  • 60 g mayonis;
  • 150 gram nasi beras bulat;
  • 30 ml cuka wain merah.
Memasak:
  1. Sediakan sos: gabungkan kicap dengan mayones, tambah 30 g ikan merah cincang halus. Berikan masa untuk membuat minuman.
  2. Rebus beras sehingga dimasak. Masukkan colander ke semua kaca cecair. Dalam mangkuk, gabungkan nasi dengan cuka anggur, biarkan untuk menyemai.
  3. Kupas timun, keluarkan benih. Potong fillet ikan, timun menjadi kiub.
  4. Bungkus tikar buluh dalam pakej. Letakkan sepotong rumput laut, letakkan atas nasi (biarkan kira-kira 2 cm dari satu tepi). Letakkan timun dan ikan pada beras.
  5. Keluarkan roll, dan alga yang ditemui dengan nasi, tolak air bersih agar lebih lem.
  6. Potong roll dengan pisau tajam ke dalam 8 keping. Letakkannya pada lembaran penaik, tambah sos. Hantar di bawah gril (200 darjah) selama 10 minit.
TIP! Untuk menyelaraskan roll, anda perlu memotong dari sisi dengan kira-kira 3 mm (sebelum membahagikannya ke bahagian-bahagian).

Bola hati ikan kod

Untuk membuat bola kelihatan lebih menyelerakan, taburkannya di atas dengan mana-mana sayuran: cilantro, dill, pasli.

Bahan-bahan:
  • 1 balang hati ikan kod;
  • 200 g kentang rebus dalam kulit mereka;
  • 150 g acuan timun;
  • 140 g bawang;
  • 2 biji telur;
  • 50 g keju durum;
  • 5-6 tangkai daun pasli;
  • 35 ml soya;
  • 3-4 Art. sudu biji bijan.
Memasak:
  1. Mash hati dan gabungkan dengan keju parut, kentang cincang halus, timun, bawang, pasli.
  2. Masukkan sos kicap, campuran dan bentuk bola.
  3. Ringanlah benih wijen dan gulung bola dengan baik. Letakkan makanan ringan di atas pinggan, menghiasi mengikut budi bicaranya.
TIP! Untuk menggabungkan bahan bersama, sediakan snek terlebih dahulu.

Petua berguna

Petua berguna untuk membantu suri rumah untuk menyediakan makanan ringan yang lazat.

  • Pancake yang disumbat dengan kaviar akan menjadi lebih enak jika anda menggorengnya dalam minyak wangi bunga aromatik, dan untuk mencegahnya daripada membakar, menggabungkannya dengan minyak halus.
  • Apabila mengeluarkan zest dari lemon atau kapur, ambil hanya lapisan hijau atau kuning, tanpa menangkap putih, jika tidak, semangat akan merasakan pahit.
  • Bagi julienne beli champignons padat, apabila menggoreng, mereka tidak mengubah strukturnya.
  • Daripada mayones, anda boleh memasak krim masam dengan 15% kandungan lemak atau membuat mayonis buatan sendiri. Gantikan timun asin atau jeruk dengan yang segar.

Stake pada snek rendah lemak dengan daging lembu, ayam, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran. Idea hebat - hidangan kecil atau la carte: gulung, sandwic, tartlets, canapes, juliens. Mereka mudah memasak, dan ia mudah. Satu lagi idea hebat untuk menu Tahun Baru adalah untuk sesuatu sesuatu, seperti penkek. Kaviar merah sempurna sebagai pengisian.

Tonton video itu: Panduan, Tips, Petua & Kaedah Untuk BERJAYA Dalam Tahun 2019 Ini (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda