Bagaimana untuk memasak pizza di dalam ketuhar - 4 langkah demi langkah resipi

Pizza ... Tidak jumpa seorang lelaki yang tidak biasa dengannya. Hidangan pelbagai jenis adunan, dengan jumlah topping yang luar biasa, dia menakluki banyak hati. Dan saya suka pizza. Satu-satunya perkara yang saya suka adalah hidangan buatan sendiri yang dibakar di dalam ketuhar.

Doh pizza tipis klasik - langkah demi langkah arahan

Pizza pada adunan tipis mengikut resipi klasik disediakan secara berurutan dalam beberapa peringkat. Pertama, anda perlu menyediakan doh dan sos. Dari jumlah produk yang dinyatakan dalam resipi, anda akan dapat membakar 2 pizza kecil.

Doh dan Sos Memasak

Untuk ujian:

  • Tepung gandum - 1-1,5 gelas.
  • Telur ayam mentah - 1 pc.
  • Airnya hangat - 50 ml (jika telurnya besar, anda boleh mengambil sedikit air).
  • Minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun, sejuk pertama ditekan, ia lebih berguna).
  • Satu garam garam batu laut (tanpa aditif).

Untuk sos:

  • Tomato segar dengan rasa masam yang ketara (5 keping. Saiz sederhana).
  • Bawang putih (2-3 ulas).
  • Basil (sebaik-baiknya herba segar, tetapi kemangi kering akan dilakukan).
  • Minyak sayur (lebih baik zaitun, sejuk pertama ditekan).
  • Garam dan rempah secukup rasa.

Penyediaan doh:

  1. Untuk pencampuran, saya mengambil mangkuk yang mendalam dan luas. Pertama, saya memecahkan telur ke dalamnya, kemudian tambah garam dan air. Saya melancarkan segala-galanya dengan pukul sehingga berbuih.
  2. Seterusnya, tambahkan mentega dan diayak melalui tepung sieve (kira-kira jumlah tertentu). Fork menguli doh. Secara beransur-ansur menuang tepung.
  3. Hasilnya adalah jisim yang lembut, curam, yang mudah digulung menjadi lapisan tipis, dipanggang dengan cepat dan ternyata menjadi rangup.
  4. Oleh kerana tiada ragi dalam komposisi, ia tidak perlu menunggu sehingga ia naik - doh ini segera bersedia untuk memotong dan membakar.

Sos masak:

  1. Masuk ke sos klasik. Tuangkan tomato untuk cepat mengeluarkannya, potong buah silang di bahagian bawah dan letakkan dalam air mendidih selama 20-30 saat.
  2. Tomato dikupas dipotong ke dalam kepingan dan diketepikan secara ringkas untuk cecair berlebihan ke longkang.
  3. Tambah minyak ke kuali panas.
  4. Lobs bawang putih, diluluskan melalui akhbar, goreng.
  5. Letakkan tomato dalam kuali, menguli dengan garpu atau spatula, dan goreng ke atas api sederhana.
  6. Tidak lama sebelum akhir kerinduan itu, masukkan kemangi halus yang halus.
  7. Keluarkan sos dari panas apabila jumlah jisim tomato menurun kerana penyejatan cecair sebanyak 3 kali.
  8. Tomato panas untuk menggosok melalui penapis dengan garam dan rempah. Sos pizza klasik sudah siap!
TIP! Jika sos ternyata banyak, anda boleh menyimpannya sehingga pizza seterusnya - di dalam peti sejuk ia akan berlangsung 2-3 hari, dan di peti sejuk - beberapa bulan.

Menyiapkan pemadat

Sekarang mari kita sediakan pengisian untuk pizza kami.

Bahan-bahan:
  • Keju lembut - 30-50 g.
  • Tomato - 3 buah. bersaiz sederhana.
  • Sosej (atau sosej) - 2-3 pcs.
  • Zaitun (atau zaitun) tanpa batu - 10-13 pcs.
  • Mentol bawang (separuh kepala).
  • Sayuran segar untuk hiasan.
Memasak:
  1. Potong bawang menjadi semirings nipis (1-2 mm) supaya anda boleh membakar dengan baik dan menjadi lembut dan manis. Tomato, sosej dan buah zaitun - cincin dengan ketebalan 3 mm.
  2. Potong sayuran dengan pisau atau tangan lusuh pada daun.
  3. Gosok keju pada kue kasar atau potong ke jalur nipis.
  4. Penyediaan pengisian di sini.

Bakar

Kami mula membakar dua pusingan.

  1. Pertama, gulung adunan ke dalam panci nipis dan disebarkan pada lembaran penaik lancar.
  2. Teratas dengan sos tomato, taburkan dengan keju parut, mengambil separuh jumlahnya.
  3. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-200 darjah selama 6-8 minit.
  4. Kami mengambil pangkalan dari ketuhar, meletakkan pengisian dan taburkan dengan keju yang diparut yang tersisa. Dan sekali lagi di dalam oven, kali ini selama 10 minit untuk mencairkan keju, dan kek menjadi emas.
  5. Pizza pada adunan tipis sudah siap! Taburkan dengan herba segar, dan panaskan.

Cara memasak pizza dengan adunan yang tebal

Memasak pizza pada adunan tebal adalah sama seperti pada nipis. Hanya ia dibuat mengikut resipi lain - di sini ia sudah cukup untuk 2 buah pizza yang lengkap.

Doh dan sos

Untuk ujian:

  • Tepung gandum - 2-2,5 gelas.
  • Ragi instan - 1 sudu besar. l
  • Air hangat - 1 cawan.
  • Minyak zaitun pertama ditekan sejuk - 1 sudu besar. l
  • Garam batu laut - 0.5 tsp.

Untuk sos:

  • 2 sudu pes tomato;
  • 1 sudu besar oregano atau basil;
  • 1 sudu teh tanah lada merah;
  • 1 sudu minyak zaitun;
  • Garam laut 1 sudu teh.

Penyediaan doh:

  1. Menggoreng adunan lebih mudah di dalam mangkuk yang dalam atau sedikit (5 liter) periuk. Dalam kapasiti tuang 2 cawan tepung. Tambah garam dan yis. Campurkan komponen. Tambah air. Kukut doh. Kami berpindah selama setengah jam supaya ia naik. Tutup periuk dengan tuala atau tudung lembap, dan masukkan ke dalam panas.
  2. Doh meningkat dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama.
  3. Gulung setiap satu ke dalam panci nipis (tambah tepung jika perlu) dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar atau lancar.

Sos masak:

  1. Walaupun adunan itu terbentuk dan naik, sediakan sos. Bilangan sos pizza tidak dikira. Pilihannya bergantung pada pilihan makanan individu dan neneknya, dan juga kehadiran atau ketiadaan bahan-bahan tertentu dan masa lapang.
  2. Sos mudah - resipi dengan pes tomato. Dia ada di dalam peti sejuk setiap pelayan wanita.
  3. Masukkan pasta dalam mangkuk, tambah herba dan lada. Jika pasta itu tebal, ia boleh dicairkan dengan air rebus. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan tambah minyak. Sekali lagi, menguli.
  4. Segala-galanya, sos dari pasta tomat sudah siap, kami mencubanya pada kek rata.

Menyemai, bagaimana dan berapa banyak untuk dibakar

Bahan-bahan untuk pengisian:

  • Sosis asap - 200 g.
  • Tomato ceri - 8 pcs.
  • Lada merah manis Bulgaria - 1 pc.
  • Keju lembut - 150 g.

Peminum memasak:

  1. Sekarang kita sedang melakukan pemadat. Potong sosej ke dalam kepingan nipis, lada yang dikupas - ke dalam cincin, tomato menjadi 4 keping, dan tiga keju parut.
  2. Kami menyebarkan pemadat pada pizza sewenang-wenangnya, dalam lapisan atau sebagai corak, bergantung kepada keinginan. Taburkan dengan keju.
  3. Bakar pizza pada adunan tebal selama 15-20 minit. Ketuhar itu hendaklah dipanaskan pada suhu 200 darjah.
  4. Melayan makanan adalah lebih baik daripada panas, tetapi sejuk, ia juga lazat.

Resipi yang luar biasa

Ramai wanita menonton gambar itu, tetapi tidak mahu menafikan diri mereka sebagai kepingan pizza, mereka datang dengan resipi rendah kalori. Contohnya, doh dibuat berdasarkan keju kotej rendah lemak.

Pizza pada adunan curd

Bahan-bahan:
  • Keju kotej - 250 g
  • Telur Ayam - 1 pc.
  • Garam hitam - secubit.
  • Tepung, oat atau barli - 1-2 sudu besar. l
  • Bawang - 1 pc.
  • Tomato ceri - 8 pcs.
  • Keju lembut - 150 g.
  • Basil segar - 5-7 daun.
Memasak:
  1. Kami mengambil keju dan telur kotej. Berhati-hati dengan mengisar bahan ke dalam jisim homogen. Kemudian tambah secubit garam hitam dan beberapa sudu barli atau oat. Knead.
  2. Kami menyebarkan jisim pada tikar silikon, meratakannya dengan sudu, memberikannya bentuk pancake.
  3. Bakar dalam ketuhar selama 7 minit.
  4. Semasa doh ditapis, sediakan pengisian. Potong tomato ke dalam cincin, taburkan dengan keju parut, dan atas dengan daun basil segar.
  5. Sekali lagi hantar dalam oven selama 10 minit. Itu sahaja, makanan rendah lemak sudah siap!

Resipi video

Pizza Zucchini

Bahan-bahan:
  • Squashes - 250 g
  • Garam - secukup rasa.
  • Telur - 1 pc.
  • Herba pedas - secukup rasa.
  • Tomato besar - 1 pc.
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. l
  • Tepung - 1 sudu besar. l
  • Keju lembut - 150 g.
Memasak:
  1. Pukul sayuran pada kuali kasar. Dengan bantuan tuala kapas, kami mengeluarkan kelembapan dari zucchini - kami membungkus jisim zucchini dengan tuala selama beberapa minit, ia akan menyerap jus yang berlebihan.
  2. Tambahkan zucchini satu telur ayam protein, garam sedikit, anda boleh menambah herba pedas. Kacau. Tuangkan tepung, kacau.
  3. Panaskan kuali, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun. Gali zucchini pastri dan goreng pada api sederhana di bawah tudung selama 8 minit.
  4. Pada masa ini, potong tomato cincin, gosok keju. Kami menyebarkan bahan-bahan di pangkalan, tutup lagi dan masak lagi 10 minit dengan api sederhana. Diet pizza zucchini siap!

Petua berguna

  • Untuk membakar pizza di rumah lebih baik menggunakan doh, dimasak dengan tangan anda sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengawal kandungan kualiti dan kalori komponen.
  • Sos juga memasak sendiri. Susu-buahan siap, serta pasta tomato, saus tomat dan mayones mengandungi bahan pengawet. Dalam versi rumah tidak ada yang berlebihan.
  • Beli sayur-sayuran segar dan bermutu tinggi.
  • Gunakan minyak zaitun tambahan. Ia adalah yang paling berguna.
  • Jangan menyalahgunakan sejumlah besar keju. Pertama, ia adalah lemak, dan kedua, ia dapat membunuh rasa dan aroma rempah yang anda gunakan.

Memasak pizza adalah sains yang sesiapa sahaja, walaupun seorang pemula, boleh menguasai. Pada masa ini terdapat sebilangan besar resipi terbukti. Secara beransur-ansur, mendapat pengalaman, anda boleh mencipta pilihan jenama anda sendiri, menggembirakan orang tersayang dengan pizza yang hebat.

Tonton video itu: Cara membuat POPCORN CARAMEL yang mudah dan sedap. How to make CARAMEL POPCORN (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda