Memasak dengan indah: hidangan di dalam pasu, dibakar di dalam ketuhar

Setiap suri rumah tahu bahawa kejayaan hidangan yang dimasak tidak hanya bergantung pada kualiti ramuannya dan teknologi memasak, tetapi juga sebahagian besar cara penyampaiannya. Sandwich kelihatan hebat pada lidi kecil, koktel - dalam gelas kristal, dan produk bakar - dalam periuk seramik. Tembikar bukan sahaja meningkatkan rasa hidangan siap sedia, tetapi juga mengekalkan nutrisi dan unsur surih.

Memasak daging panggang dalam periuk - 3 resipi

Anda boleh memasak apa-apa dalam periuk. Malah pastri manis tidak akan menjadi kekecewaan, tetapi ia akan menjadi terlalu menyihatkan sambil minum kopi atau teh. Secara tradisinya, tanah liat dipanggang:

  • Panggang babi atau daging lembu apa-apa lemak.
  • Kacang muda dengan sayur-sayuran dan tanpa, dengan sos manis atau asam manis, dengan rempah-rempah.
  • Ayam dengan kentang, cendawan atau keju, dengan sos dan dalam sebarang kombinasi.

Keanehan memasak sebarang panggang di rumah adalah untuk memproses beberapa bahan. Tetapi semasa baking, minyak tidak boleh digunakan sama sekali. Pada juiciness ia tidak menjejaskan. Jus semulajadi sayur-sayuran, ikan dan lemak daging, akan bercampur dalam proses penaik, dan akses udara yang terhad akan menjadikan hidangan lebih berkhasiat.

Jika anda memasak dalam periuk tanpa tudung, bentuk kerak yang rasanya di permukaan makanan dan di sisi, seperti semasa memanggang pada api.

Dari babi

Selalunya, suri rumah memilih babi untuk rasa yang menyenangkan. Di samping itu, ia juga digabungkan dengan kentang, cendawan, zucchini, lada, wortel, bawang dan sayur-sayuran.

Untuk panggang dalam periuk, potong daging babi ke dalam kiub, ringan diasaskan dan goreng dalam kuali menggoreng di atas api sederhana untuk tidak lebih daripada tujuh minit supaya daging itu dimasak. Juga lakukan dengan cendawan dan zucchini, jika anda akan menambahnya.

Kentang, lada dan bawang boleh ditambah tanpa memasak. Bilas dengan baik dan potong seperti yang diminta oleh jiwa: bulatan, jalur, kotak atau segitiga. Dalam ketuhar, semuanya masih dibakar. Atas alasan yang sama, adalah tidak wajar untuk meletakkan bahan-bahan dalam ketat walaupun baris seperti pada lembaran penaik. Susunan, tentu saja, akan tetap, tetapi bau dan jus akan bercampur.

Daripada daging lembu

Daging sebelum meletakkan di dalam pot mesti dipotong menjadi jalur atau kubus, garam dan goreng lebih panas dengan bawang dan wortel.

Wortel dalam panggang dibenarkan dalam dua jenis - sebagai dicincang pada parut, dan dihiris, bergantung kepada pilihan nyonya rumah. Dalam kes ini, wortel parut lebih baik pre-fry dengan bawang sehingga warna jeruk berair muncul. Lebih baik meletakkan cawan mentah di dalam periuk. Mereka memerlukan sedikit masa untuk menyiapkan diri.

Jika kita bercakap tentang sayur-sayuran, dengan daging yang terbaik digabungkan, kentang datang pertama. Ubi muda, digabungkan dengan lobak merah, manis dan daging lembu segar, adalah baik untuk memasak kentang goreng dengan cara desa yang boleh ditolak oleh beberapa orang.

Apabila menggabungkan daging lembu dengan sayur-sayuran lain, penjagaan mesti diambil. Daging sapi boleh menjadi kering disebabkan oleh fakta bahawa ia dimasak tanpa minyak, kerana terdapat kurang lemak di dalamnya daripada daging babi. Tetapi ia mudah diperbaiki dengan menambah sos manis dan masam semasa memasak atau secara langsung ketika berkhidmat kepada meja.

Dari ayam

Daging ayam adalah produk sejagat. Dalam panggang, anda boleh menambah sebarang sayur-sayuran, dalam apa-apa kuantiti, dengan atau tanpa pre-roasting. Untuk mengelakkan ayam daripada menjadi kering, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam atau kefir ke dalam periuk sebelum menghantarnya ke ketuhar. Jadi daging akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut, tetapi ia tidak akan berhenti menjadi makanan.

Sesiapa yang makan makanan yang sihat boleh ditawarkan rebusan ayam panggang dengan labu dalam periuk. Ia tidak perlu untuk mendidih sayur-sayuran. Adalah cukup untuk goreng fillet ayam dan irisan bawang, dan kemudian masukkan ke dalam periuk di atas labu mentah yang dihiris. Walaupun anda tidak menambah rempah-rempah dan herba, kerana rasa manis dan kelembutan buah melon, hidangan itu akan keluar dengan sangat menyihatkan dan enak.

Resipi sup pasir

Sup dalam periuk sangat kaya dan menyerupai yang pertama dimasak di atas api.

Telinga

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:
  • 600-700 gram ikan segar;
  • 1 liter air atau sup;
  • Daun bay 4;
  • cengkih bawang putih;
  • 500 g kentang muda;
  • 100 g vodka;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • sekumpulan bawang hijau.
Cara memasak:

Pertama bersihkan dan potong ke dalam kepingan kecil ikan. Keluarkan tulang kecil. Meletakkan di dalam pasu. Tuangkan kentang dengan sempurna, memaksa bawang putih dan tambah bahagian. Isi semua bahagian atas dengan air atau sup. Tambah garam dan rempah lain, mengedarkan "Lavrushka" dan tuangkan vodka. Dalam periuk, ia akan menguap lebih lama daripada dalam periuk, dan akan membuat telinga anda lebih kaya. Kami meletakkan lembaran penaik dan hantar ke dalam ketuhar selama setengah jam. Kami menetapkan suhu purata. Kesediaan sup ikan adalah paling mudah untuk ditentukan dengan bau. Sebelum anda masak, cincang halus bawang hijau dan buang dalam bekas. Sekiranya anda menambahnya pada mulanya, sayuran akan memperoleh rasa rebus yang khas. Connoisseurs boleh menyediakan sudu kayu untuk sup.

Sup kacang

Bahan-bahan untuk 3 hidangan:
  • 300 g direndam kacang pada waktu malam;
  • 2-3 bawang kecil;
  • 300 gram kentang;
  • sosej atau ham 200 g;
  • 2 lobak sederhana;
  • minyak untuk pemanggang;
  • rempah untuk rasa;
  • keropok yang gurih.
Memasak:

Pertama, goreng bawang dan lobak sehingga keemasan pada kuali sebelum dipanaskan. Kemudian sosis dadu atau ham dan goreng di tempat yang sama. Pada masa yang sama, anda boleh mencuci dan mengupas kentang, dipotong menjadi bulatan kecil. Dalam periuk yang sudah dibasuh terlebih dahulu, panggang panggang terlebih dahulu, kemudian kocok kentang di atas dan kacang yang membengkak dalam sekelip mata. Isi bahagian atas dengan air, biarkan 5-10 cm untuk penutup. Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar dan masak sehingga mendidih pada 180-190 darjah. Kurangkan haba hingga 150 ° C dan masak selama kira-kira 45 minit. Kami memberikan sup siap untuk membuat minuman selama 20-25 minit, dan kemudian berikannya dengan sayur-sayuran dan serbuk roti.

Ikan dalam periuk

Pollock kukus

Paling luar biasa untuk kebanyakan, tetapi pada hidangan yang sangat sederhana dan sihat.

Bahan-bahan:
  • 1 kg pollock beku segar;
  • separuh lemon besar;
  • lada dan garam secukup rasa;
  • lada merah manis 1 pc.;
  • purata lobak 1 pc.;
  • bawang manis 1 pc.;
  • minyak sayur-sayuran untuk menggoreng 2 sudu besar. sudu;
  • 150 g krim masam.
Memasak:

Potong ikan ke dalam bahagian saiz sederhana. Lada dan garam secukup rasa. Kami membuat potongan kecil 2-3 cm lebar dan isi dengan lemon untuk juiciness. Opsyen cincang bawang, wortel dan goreng selama 1-2 minit. Kami beralih ke dalam periuk, meletakkan ikan di atas. Lada saya, potong cincin separuh, tambah ke periuk. Jangan campur tangan. Teratas dengan sedikit krim masam, tutup tudung dan hantar dalam ketuhar selama 25-30 minit sehingga dimasak. Hidangan dengan hidangan beras atau kentang.

Perak Carp dengan Asparagus

Bahan-bahan:
  • 400 g ikan;
  • 150 g asparagus;
  • 200 g kembang kol;
  • 2 lobak kecil;
  • 150 g krim masam buatan sendiri;
  • 3 sudu kacang hijau;
  • 50 g mentega;
  • rempah untuk rasa;
  • hijau pada kehendak.
Memasak:

Di bahagian bawah periuk meletakkan kolum kembang kol dan asparagus. Tuangkan lobak merah pada parut dan tampalkan semua dalam hidangan. Kemudian bersihkan karp perak, jika perlu, potong potongan besar, lada dan garam secukup rasa. Kami merebak di atas wortel dan tertidur semua kacang hijau. Meleleh mentega dalam kuali, tambahkan krim masam dan tahan tidak lebih dari dua atau tiga minit. Isikan berpakaian yang dihasilkan di bahagian atas periuk. Dihantar dalam ketuhar pada 200 darjah selama 45 minit. Perlahan-lahan mencapai dan taburkan dengan pasli cincang atau Dill. Hidangkan panas.

Kashi dalam periuk

Buckwheat dibakar dengan fillet ayam dan bawang

Hidangan ini bukan sahaja kaya dengan vitamin, tetapi juga sangat memuaskan.

Bahan-bahan:
  • mengukur cawan soba kering;
  • 250-300 g fillet ayam;
  • bawang bomba kecil;
  • minyak masak;
  • memasak air.
Memasak:

Goreng ayam goreng atau ayam goreng dalam kuali selama 5-7 minit dengan bawang. Secara selari, soba, dibersihkan dari serpihan dan sekam, goreng dalam kuali yang berasingan selama 1-2 minit. Ini diperlukan untuk lebih mendedahkan rasa bijirin tersebut. Letakkan fillet goreng dengan bawang di bahagian bawah periuk. Sediakan soba rangup dan tuangkan air sejuk dalam nisbah 2: 1. Dihantar dalam ketuhar selama setengah jam, menunggu soba itu siap sepenuhnya. Sebelum berkhidmat, tambahkan 50 g mentega dan kacau tepat di dalam periuk untuk penemuan rasa yang lebih baik.

Bubur manis dengan labu

Jika anda ingin sesuatu yang manis dan dibakar, tetapi sihat, bubur tepung dengan labu adalah pilihan terbaik. Satu-satunya perkara yang diperlukan untuk membuat hidangan adalah memilih labu yang baik. Labu manis, sebagai peraturan, bujur, pucat di luar, dengan kandungan oren terang. Sayuran bulat dengan warna hijau kehijauan atau kemerahan sering mempunyai rasa tart dan lebih sesuai untuk perayaan Halloween daripada penyediaan bubur manis.

Bahan-bahan:
  • bijirin bijirin - 1 cawan pengukur;
  • air suam atau susu - 4 gelas volumetrik;
  • madu - secukup rasa;
  • mentega - 60-70 g.
Memasak:

Kami membilas bijirin terlebih dahulu dengan hangat dan kemudian dalam air sejuk untuk mengeluarkan lebihan sampah dan rasa tart. Masukkannya ke dalam susu mendidih dan masak dengan api yang rendah, kacau selama 7-10 minit. Potong labu dalam kepingan sederhana atau kecil, tambah ke kuali dan masak selama 3-4 minit lagi. Dengan minyak hangat, kami merapikan bahagian bawah periuk dan tuangkan kandungannya di sana. Dihantar ke ketuhar tanpa tudung selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah. Semak kesediaan labu dengan sudu atau tusuk gigi. Dalam hidangan siap, anda boleh menambah madu atau madu herba.

Bagaimana memasak sayur-sayuran dalam periuk

Kubis rebus dengan kentang

Bahan-bahan:
  • 300 g segar atau sauerkraut;
  • garam secukup rasa;
  • cranberry atau beri masam lain;
  • 150 gram kentang;
  • minyak secukup rasa.
Memasak:

Jika anda mahu kubis rebus, tidak perlu menafikan diri anda. Tidak ada resipi atau teknologi khas. Cukup cincang atau cincang halus pick, squash dengan baik dan letakkan di dalam periuk. Basuh dan kupas kentang, rendam sewenang-wenangnya dan tambah kepada kubis.

Berry diperlukan untuk masam, tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia. Tuang beberapa bunga matahari atau minyak zaitun, hantar ke ketuhar selama 30-35 minit. Boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau hidangan sampingan.

Cendawan dengan krim masam lobak

Radish dikaitkan dengan suri rumah semata-mata dengan salad musim bunga segar, walaupun ia boleh ditambah kepada sup, dalam panggang dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:
  • cendawan tiram - 400 g;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
  • lobak kecil - 4-5 keping;
  • rama dan rempah untuk rasa;
  • bawang cincang.
Memasak:

Bilas cendawan dengan teliti, mengeluarkan kotoran dan serpihan dari mereka. Potong mereka ke dalam irisan kecil atau sederhana secara rawak - mereka masih akan berkurangan kerana kehilangan air semasa menggoreng. Kupas dan potong bawang dan lobak ke dalam lingkaran kecil. Secara berasingan, goreng cendawan dengan bawang dan lobak selama 4-5 minit. Kemudian letakkan semuanya di dalam periuk dan campurkan. Isi air hangat 1 cm di atas, tutup dengan tudung dan hantar ke ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 150 darjah. Sebelum disajikan, hiaskan dengan bawang hijau yang dicincang halus.

Petua berguna

Mempelbagaikan hidangan untuk penaik. Jika anda memutuskan untuk memasak ikan, jangan letakkan bahan-bahan di dalam periuk, yang seminggu yang lalu dimasak daging lembu atau daging babi. Seramik menyerap bau sebagai baik sebagai miselium, dan menjadikannya untuk masa yang lama. Dan jika campuran bau beras dan salmon, atau daging babi dan soba, masih boleh dialami, maka gabungan salmon dan pilaf pasti tidak akan dinikmati oleh tetamu.

Ia perlu mencuci seramik dalam air yang hangat, tanpa menggunakan produk yang kasar, serbuk dan gel. Clay menyerap bahan kimia dan bau dengan sangat baik. Terdapat risiko dengan makan untuk menghantar sebahagian daripada deterjen di dalam dan mendapatkan senak.

Sebagai kesimpulan, saya perhatikan bahawa produk pembakar dalam seramik adalah pilihan yang menang untuk kedua-dua perut dan dompet. Makanan dalam periuk kecil dimakan pada satu-satu masa, dan tidak masam selama hari di dalam peti sejuk. Ia berguna kerana rawatan wap dan penggunaan minyak yang kecil. Dan hidangan hidangan seramik memberi pesta pewarna perayaan.

Tonton video itu: Suspense: Stand-In Dead of Night Phobia (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda