Bagaimana untuk membersihkan tepung sebelum memasak

Flounder dianggap sebagai makanan istimewa. Ia mempunyai rasa manis dan halus, kaya dengan vitamin dan protein, asid lemak, sementara ia mudah dicerna, produk pemakanan dan bukan nutrisi.

Pelan pembersihan langkah demi langkah untuk menggelegak beku segar

Ikan yang dibeli, anda boleh mula membersihkan. Mematuhi pelan itu, daging tidak akan hancur, kepingan akan licin, dan isi rumah tidak akan menemui tulang tajam.

Defrosting

Pembersihan lebih lanjut bermula dengan pembelahan yang betul. Karkas perlu mengambil bentuk di mana anda boleh mengeluarkan tulang.

  1. Letakkan gumpalan di bahagian bawah peti sejuk. Jangan buang air panas.
  2. Apabila potongan ais gugur, pindahkannya ke air sejuk masin.
  3. Basuh garam, kotoran.

Skala dan pembuangan kulit

Timbangan dibersihkan sehingga kulit lembut, yang boleh dimakan. Dalam kes skala, kulit perlu dikeluarkan. Penimbang dikeluarkan secara manual atau menggunakan peranti khas untuk pembersihan.

Ia perlu dibersihkan dalam beg plastik (dalam kes ini, skala tidak akan berselerak). Keluarkan tangan bersih. Mula membersihkan bahagian gelap.

TIP! Adalah lebih mudah untuk mengeluarkan kulit dan skala, jika anda menyimpan kepala gumpalan kepada diri sendiri, memegang ekor.

Keratan dan gutting

Bangku yang sudah diukir dihidangkan di pasar raya, tetapi jika tulang tidak dikeluarkan, mudah dilakukan di rumah.

  1. Pisau tajam memotong ekor dan sirip.
  2. Membuat sayatan berhampiran kepala, ia dikeluarkan bersama-sama dengan perut. Adalah penting untuk tidak merosakkan pundi hempedu, kerana
  3. jika ia pecah, hidangan mungkin mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.
  4. Jika bahagian dalamnya tidak dapat dikeluarkan, anda boleh membersihkannya, bermula dari bahagian atas.

Pemotongan kuih

Pemotongan gulung menjadi fillet bukanlah tugas yang mudah. Kepingan lebih lembut jika saiznya besar. Ikan tanpa kulit dipotong dengan pisau panjang dan nipis.

Ikuti pelan ini semasa mengisi:

  1. Jalankan pemotongan membujur sepanjang rabung dari ekor ke kepala.
  2. Buat luka dengan memindahkan tulang.
  3. Masukkan hujung pisau ke dalam potongan dan sisihkan daging, luncurkan sepanjang tulang.
  4. Ulangi di sisi lain.

Ciri-ciri pembersihan terapung segar

Proses membersihkan dedaunan segar sedikit berbeza daripada pembersihan beku. Pertama anda perlu mencuci ikan dan kering. Anda boleh menggunakan tuala kertas untuk pengeringan atau biarkan kering di udara terbuka. Seterusnya, anda perlu memotong sirip, kepala dan kulit. Skala dengan ikan segar tidak boleh dikeluarkan. Selepas pembersihan, bilas dengan air yang mengalir selama 2 minit, biarkan selama 10-15 minit dalam air masin atau susu ringan.

Bagaimana untuk menyediakan gumpalan untuk menggoreng, memasak dan membakar

Apabila memasak mengalir untuk memanggang, membersihkan kepala adalah pilihan. Apabila menggoreng dan mendidih melakukannya. Untuk membuat daging lebih lembut, anda boleh memasukkannya ke dalam susu. Agar tidak melembutkan - dalam air masin selama 10-15 minit. Garam diperlukan sebelum proses penaik. Anda boleh sapu dengan rempah untuk menambah rasa.

Petua berguna

Terdapat beberapa petua yang akan memudahkan pembersihan sebelum memasak:

  • Pilih gumpalan segar - lebih baik untuk membersihkan.
  • Skala keras lebih baik dikeluarkan jika anda terlebih dahulu merendam bangkai.
  • Anda boleh menggunakan span keras untuk rawatan kulit.
  • Untuk membuat hidangan lembut dan lazat, bangkai ini boleh direndam dalam susu selama 30 minit.

Membersihkan mangkuk dan menyediakan hidangan akan mudah jika anda mengikuti rancangan tersebut. Dengan tangan anda sendiri, ikan yang diproses akan menjadi lebih enak, kerana anda melakukannya untuk diri sendiri dan anda pasti tidak ada tulang yang tersisa. Seperti yang sihat, lazat dan kaya dengan produk vitamin perlu di atas meja. Pastikan anda menghabiskan 15-20 minit pembersihan untuk alasan yang baik.

Tonton video itu: Tips sebelum masak: cara bersihkan ikan teri ikan asin dri bahan kimia. Cara mudah makan jd sehat. (Disember 2019).

Tinggalkan Komen Anda