Cara memasak panci dari hati - resipi lazat

Pakar pemakanan memberi nasihat untuk memasukkan dalam hidangan diet dari hati. Produk ini dengan kandungan kalori yang rendah mengandungi sejumlah besar protein dan satu set asid amino yang diperlukan untuk tubuh. Pilihan yang baik untuk memelihara bahan-bahan yang sihat dan membuat merawat lazat adalah membakar panci dari hati di rumah.

Resipi klasik untuk pancake dari hati ayam

Hati ayam mempunyai rasa halus dan lembut, jadi kanak-kanak akan suka pancake daripadanya. Ia diserap lebih cepat daripada daging, kaya dengan vitamin B12, mengandungi iodin dan selenium. Makanan siap kalori - 127 kcal setiap 100 gram.

Bahan-bahan:

  • hati ayam - 400 g;
  • bawang merah - 2 pcs;
  • Telur ayam 3;
  • susu - 50 ml;
  • tepung - 1 sudu besar. l.;
  • semolina - 1 sudu besar. l.;
  • kanji - 1 sudu teh;
  • garam - 0.5 tsp;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l
Cara memasak:
  1. Gosok hati dan bawang, menatal dalam penggiling daging atau gunakan pengisar.
  2. Pukul telur dengan whisk atau mixer, tambah susu, kacau.
  3. Tuangkan campuran telur ke dalam hati yang dicincang.
  4. Menggabungkan produk pukal, masukkannya ke dalam adunan.
  5. Tuangkan minyak, campurkan sehingga lancar.
  6. Biarkan doh selama 15-20 minit untuk semolina semolina.
  7. Panaskan kuali, gris dan lempeng goreng.

Jika memasak untuk kanak-kanak, berkhidmat dengan krim masam. Ia akan menekankan rasa halus hidangan tersebut. Keju cair akan sesuai sebagai pengisian: ringan membeku dan gosok pada grater kasar, tambah bawang putih. Letakkan panci pancake siap, tersebar di permukaan, gulung roll. Anda boleh menggunakan keju dalam kepingan. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Cara memasak lempeng hati babi

Hati babi mempunyai rasa pahit yang berbeza, jadi sebelum memasak ia direndam selama dua atau tiga jam dalam susu atau air masin. Dalam kes ini, selepas sejam cecair berubah.

Bahan-bahan:

  • hati babi - 0.5 kg;
  • bawang merah - 2 pcs;
  • telur ayam - 2 buah;
  • susu - 4 sudu besar. l.;
  • tepung - 6 sudu besar. l.;
  • garam, lada - secukup rasa.
Memasak:
  1. Sediakan hati: keluarkan tiub filem dan hempedu, basuh dengan teliti, rendam.
  2. Tatal bersama bawang melalui penggiling daging atau mengisar pengisar.
  3. Mince garam dan lada, tambah susu dan telur, tuangkan tepung.
  4. Aduk jisim hati dengan teliti.
  5. Lempeng goreng.

Pancake dari hati babi - lebih tinggi produk kalori. Hidangkan mereka lebih baik dengan salad sayuran, sayur-sayuran rebus, pinggan beras atau soba. Bakar penkek kecil, ringan dengan krim mayonis atau krim masam, letakkan kepingan timun dan tomato di atas. Makanan ringan berair akan menghiasi makan malam keluarga.

Resipi hati lembu yang lazat

Hati hati adalah produk kalori rendah (100 gram mengandungi 100 kcal). Dia jarang menyebabkan alahan. Hidangan dari produk sampingan ini membantu melawan bengkak, menormalkan kerja buah pinggang.

Supaya penkek tidak pahit, dan hati menjadi lebih lembut dan lebih lembut, rendam selama kira-kira sejam dalam air asin atau susu terlebih dahulu.

Dengan rawatan haba yang berpanjangan, produk menjadi sukar dan tidak enak. Ia dapat menyerap aroma dan rasa bahan-bahan lain. Untuk melembutkan penkek, tambahkan sayuran ke dalam doh.

Bahan-bahan:

  • hati lembu - 0.5 kg;
  • bawang merah - 1 pc.;
  • wortel - 1 pc.;
  • telur ayam - 2 buah;
  • semolina - 4 sudu besar. l.;
  • garam, lada - secukup rasa.
Memasak:
  1. Sediakan hati: bilas dan keluarkan filem tersebut, rendam selama setengah jam.
  2. Tuangkan bersama-sama dengan wortel dengan pengisar atau penggiling daging, bawang cincang dan dimasukkan ke dalam mince.
  3. Pukul telur, tambahkan adunan.
  4. Masukkan semolina, garam dan lada, kacau adunan dan biarkan selama setengah jam.
  5. Goreng pada api sederhana.

Dilayani dengan salad sayur-sayuran, hidangan sampingan bijirin atau pasta. Bakar penkek kecil dan gunakan untuk membuat sandwic.

Petua berguna

Rasa hidangan bergantung kepada kualiti asupan. Warna hati ayam yang baik adalah coklat-merah. Warna oren menunjukkan bahawa produk tidak dibekukan dan dibekukan semula. Produk sampingan yang berkualiti tidak mempunyai bekuan darah atau kapal besar.

Permukaan daging lembu atau daging babi segar berkilat dan licin, ia mempunyai sekeping basi yang padat. Tekan dengan jari anda - tidak akan ada kesan pada daging yang baik. Potong heterogen, warna pucat dan tidak rata, bau masam - tanda-tanda kualiti yang buruk.

Apabila membeli produk beku, beri perhatian pada tarikh pembuatan dan sesak pakej.

  1. Sebelum memasak, bersihkan sekeping yang dipilih, bebas dari filem dan gumpalan darah, potong lemak.
  2. Pancake dari hasil segar adalah juicier dan lebih lembut daripada dari yang beku.
  3. Hati direndam dalam susu mempunyai rasa yang lebih ringan. Gunakan untuk krim pengambilan.
  4. Doh untuk pancake semestinya termasuk telur, jika tidak, mereka akan menjadi "getah". Anggaran penggunaan - satu telur setiap 200 gram ofal.
  5. Lempeng selesai mempunyai warna abu-abu. Kunyit atau sayur-sayuran ditambah ke dalam adunan akan menjadikannya kelihatan enak.

Lempeng hati adalah cara terbaik untuk memberi makan keluarga anda dengan merawat lazat dan sihat. Keju, cendawan, sayur-sayuran, wortel panggang dan bawang, wortel Korea sesuai untuk mengisi. Masukkan pengisian pancake selesai, gulung roll, menghiasi dengan bersih mayonis atau krim masam. Jika anda meletakkan gulungan di dalam peti sejuk, dipotong menjadi gulungan kecil, anda akan mendapat makanan ringan yang akan menghiasi meja perayaan.

Mana-mana produk sampingan sesuai untuk kek hati. Buat pancake nipis. Anda boleh membakar yang kecil dan berkhidmat kek bahagian kepada setiap tetamu. Untuk mengisi, goreng bawang dan wortel, tambah telur dan cendawan, musim dengan mayonis, krim masam atau campuran mereka. Lipat penkek dengan longgokan, letakkan pemadat di antara mereka. Hiaskan dengan sayur-sayuran, jagung, irisan sayur-sayuran.

Tonton video itu: Resep Rendang (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda