Cara memasak penkek soba

Tidak mustahil untuk membayangkan masakan Rusia tanpa lempeng. Satu set produk yang mudah - tepung, telur, air atau susu, dan sekarang timbunan makanan istimewa yang rosak dihidangkan di atas meja. Dan berapa banyak resipi!

Resipi klasik untuk susu

Buckwheat mengandungi sedikit gluten. Tanpa itu, penkek tidak menyimpan bentuknya dan jatuh berasingan. Menambah tepung gandum membuat masakan lebih melekit.

Bahan-bahan:
  • Tepung gandum: 300 g
  • Tepung gandum: 100 g
  • Susu: 600 ml.
  • 3 telur
  • Gula: 1 sudu kecil.
  • Minyak sayur: 4 sudu besar. l
  • Baking soda: ½ sudu teh.
  • Garam: ½ tsp.

Cara memasak:

  1. Ayak kedua tepung, campurkan.
  2. Dalam mangkuk lain, campurkan telur dengan gula, garam dan soda. Kacau dengan baik, anda boleh menggunakan pengadun.
  3. Tuangkan susu dan kocok lagi.
  4. Tuangkan campuran tepung ke dalam telur, kacau untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
  5. Tambah minyak.
  6. Tuangkan tepung yang dipanaskan dengan minyak dan panaskannya. Lempeng goreng.
  7. Salutan tidak melekat hendaklah dilincirkan sebelum dibakar. Pan tetap - seperti yang diperlukan, apabila anda melihat bahawa batang doh.

Buckwheat mengandungi kurang karbohidrat daripada bijirin lain. Mengenai pencernaan soba, tubuh membelanjakan banyak tenaga, yang menjadikannya produk diet. Hidangan dari bijirin ini membantu menghilangkan kolesterol dan menormalkan tahap gula dalam darah.

Pancake pancake tanpa tepung gandum

Sebagai sebahagian daripada tepung gandum terdapat gluten, badan beberapa orang tidak bertolak ansur dengan bahan ini. Gluten boleh menyebabkan tindak balas alahan pada kanak-kanak. Pesakit kencing manis dan pesakit diet tidak menggunakan tepung gandum.

Bahan-bahan:
  • Tepung gandum: 300 g
  • Susu: 600 g
  • Telur Ayam: 2 pcs.
  • Krim masam: 2 sudu besar. l
  • Mentega: 2 sudu besar. l
  • Gula: 2 sudu besar. l
  • Ragi kering: 2 sudu kecil.
  • Garam: ½ tsp.

Memasak:

  1. Keluarkan 1 gelas susu ke sisi. Panaskan sisa susu hingga 38 º.
  2. Dalam bekas dengan susu tuangkan yis dengan gula. Campuran diketepikan selama 10 minit, teliti kacau.
  3. Ambil hidangan besar, sebagai doh naik dengan kuat. Tuangkan campuran ragi, tambah tepung dengan krim masam.
  4. Pound sehingga campuran menjadi homogen.
  5. Kami membungkus hidangan dengan selimut dan biarkan mereka panas selama 2-3 jam.
  6. Pisahkan putih dari kuning. Meleleh mentega.
  7. Masukkan ke dalam rebus, mentega dan garam. Masam dan tuang segelas susu yang lain.
  8. Pukul protein sehingga buih tebal muncul.
  9. Masukkan protein di dalam adunan dan kacau dengan lembut. Adonan sudah siap, anda boleh membakar.

Biji buckwheat kaya dengan protein. Komposisi bijirin mengandungi 18 asid amino penting. Kemasukan dalam diet soba membantu mengatasi kekurangan protein untuk vegetarian dan orang yang sedang menjalani diet atau puasa.

Resipi percuma ragi

Doh tanpa ragi perlu disediakan pada petang, supaya ia datang ke pagi.

Bahan-bahan:
  • Tepung gandum: 120 g
  • 3 telur
  • Susu: 100 g
  • Air: 100 g
  • Jus lemon: 1 sudu besar. l
  • Mentega: 1 sudu besar. l

Memasak:

  1. Campurkan air dengan susu, garam.
  2. Tepung tepung dalam kepingan kecil, campurkan adunan dengan baik setiap kali.
  3. Tambah mentega lembut dan jus lemon, kacau.
  4. Biarkan doh di dalam bilik dalam semalam, proses yang dipanggil penapaian.
  5. Keesokan harinya, kacau dalam campuran telur, doh siap.

Buckwheat mengandungi vitamin B dan microelements: tembaga, boron, aluminium, fosforus, kromium, kobalt. Unsur-unsur seperti selenium, titanium dan vanadium tidak terdapat dalam bijirin lain. Kandungan besi yang tinggi, 5 mg setiap 100 g pada kadar harian 10 mg, menjadikan hidangan soba berguna dalam rawatan anemia.

Pancake pada kefir

Pancake pada kefir lebih subur dan terbuka, dengan "lubang". Kefir boleh digantikan dengan produk susu yang lain, jika mereka manis - jumlah gula dapat dikurangkan.

Bahan-bahan:
  • Tepung gandum: 175 g
  • Kefir: 200 g
  • Air: 200 g
  • Telur Ayam: 2 pcs.
  • Gula: 2 sudu besar. l
  • Garam: ½ tsp.

Memasak:

  1. Pukul telur sehingga berbuih.
  2. Tuang kefir.
  3. Garam dan letakkan gula.
  4. Kacau kompos yang dihasilkan.
  5. Tuang tepung ke dalam campuran telur-kefir.
  6. Tuangkan ke keadaan yang licin tanpa benjolan.
  7. Tuangkan air. Kita lakukan secara beransur-ansur, dalam bahagian-bahagian, kacau campuran selepas setiap bahagian.
  8. Doh harus bertukar cecair yang cukup. Jisim tebal boleh dicairkan dengan air ke konsistensi yang diingini.

Jika panci pecah semasa baking, kacau tepung gandum ke adunan.

Biji buckwheat mengandungi banyak rutin. Ini adalah antioksidan semulajadi. Rutin menormalkan metabolisme, meningkatkan kesan vitamin C.

Petua berguna

Buckwheat pancake gandum "aneh". Ini adalah kerana keunikan tepung gandum. Untuk pancake tidak menjadi kental, perhatikan nasihat suri rumah yang berpengalaman.

  • Pastikan untuk menyaring tepung. Ia menyuburkannya dengan oksigen dan memberikan rasa panci airiness.
  • Untuk panci tidak runtuh, anda boleh campurkan tepung soba dengan nasi atau oat, tambah kanji.
  • Garam dan gula larut dalam sedikit cecair, dan kemudian tambahkan adunan.
  • Campurkan produk longgar secara berasingan daripada cecair.
  • Sekiranya garam dibubarkan terlebih dahulu di dalam air dan kemudian dicurahkan ke dalam tepung, ia akan mengurangkan pembentukan ketulan.
  • Untuk mengelakkan panci daripada melekat pada kuali, tambah minyak sayuran ke dalam adunan.
  • Jika diet itu membolehkan, anda boleh menambah mentega dan bukannya minyak sayuran.
  • Tepung tepung buckwheat. Jika adunan itu konsisten terlalu tebal, cairkannya dengan susu atau air.
  • Cara paling mudah untuk digunakan untuk menggoreng dengan salutan tidak lekat. Sesuai dan pinggan dari besi tuang.
  • Lubricate pan dengan separuh kentang atau bawang.
  • Lempeng buckwheat lebih gelap daripada gandum. Jika permukaannya menjadi kopi emas, maka pancake sudah siap.

Apa yang perlu disampaikan dengan pancake panci?

Mereka menggabungkan dengan indah dengan tampalan gurih.

  • Cendawan goreng dengan bawang.
  • Daging cincang.
  • Ikan masin.
  • Campuran hati rebus dengan bawang dan wortel panggang.
  • Telur rebus dan bawang hijau.
  • Keju
  • Kaviar merah dan pancake pancake - gabungan yang benar-benar diraja.
  • Buah-buahan dan buah-buahan sesuai untuk mengisi manis.

Resipi untuk pancake tepung soba untuk jangka masa yang lama tidak dituntut. Pada masa ini, apabila semakin ramai orang mahu makan dengan betul, mereka menjadi popular lagi. Pilih resipi yang sesuai, ikuti petua-petua, dan sepiring pancake soba yang lazat dan sihat akan mengumpulkan keluarga anda di atas meja.

Tonton video itu: MEMBUAT RAMEN NARUTO HALAL. MOVIE RECIPE #19 (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda