Cara memasak menggelegak di dalam ketuhar - 7 langkah demi langkah resipi

Masak menggelepar dalam oven dengan beberapa cara: secara keseluruhan, dalam kepingan berasingan. Bahagian asas juga digunakan sebagai pangkalan.

Kandungan kalori

Kandungan kalori mangkuk bakar yang dibakar, dimasak dengan jumlah bahan tambahan yang minimum dan tanpa berpakaian saos, adalah sekitar 80-90 kcal per 100 gram. Jumlah minimum lemak membantu membuat hidangan yang paling sihat dan pemakanan.

Sayuran segar (bawang, tomato, lada) mempunyai kesan positif terhadap pengurangan jumlah kalori. Sebagai contoh, terapung dengan tomato, herba segar di bawah jus lemon yang baru dimakan, mengandungi kurang daripada 70 kcal / 100 g. Krim masam atau lain-lain isi semula kalori tinggi menaikkan kadar kepada 100-110 kilokalori setiap 100 gram.

Petua berguna

  1. Untuk menggelepar terasa berair dan lembut, bakar dalam lengan atau kerajang.
  2. Sebelum membakar, disarankan untuk menggosok ikan dengan garam atau rempah, taburkan dengan jus lemon. Untuk pengambilan cukup 10-20 minit.
  3. Untuk meneutralkan bau yodium, letakkan ikan itu dalam plat dalam dengan susu. Biarkan selama 40-60 minit. Bilas di bawah air yang mengalir dan kering.
  4. Tergilam dengan sempurna dengan sos krim halus atau dengan sayur-sayuran yang pelbagai.

Terjun di dalam ketuhar - resipi lazat klasik

Bahan-bahan:
  • Flounder - 1.3 kg.
  • Butter - 50 g.
  • Lemon - 1 keping.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Pasli, Dill - beberapa cawangan.
  • Garam, lada hitam - secukup rasa.
Cara memasak:
  1. Saya mengambil mentega keluar dari peti sejuk dan biarkan di dapur untuk melembutkannya.
  2. Berhati-hati saya menggelepar. Saya mengambil bangkai tanpa kepala. Selepas mencuci, biarkan parit air, perlahan-lahan lap dengan tuala.
  3. Saya menyebarkannya di atas papan dapur supaya kulit kuning berada di atas. Dengan pisau dapur, saya membuat beberapa luka di atas, dan juga untuk menggoreng dalam kuali.
  4. Padamkan sirip. Taburkan dengan garam dari semua pihak. Sebarkan pada lembaran penaik, sebelum disiram dengan minyak sayuran.
  5. Hidupkan ketuhar. Saya memanaskan sehingga 220 darjah. Menghantar untuk menyediakan.
  6. Selepas 4-6 minit, saya ambil dan taburkan dengan jus lemon (separuh buah, tidak lebih). Rapi kembali selama 18-20 minit.
  7. Walaupun ikan itu dibakar, saya dan keringkan sayur-sayuran itu. Perlahan-lahan tenggelam daun pasli dan Dill. Saya mengambil 2 sudu teh hijau dicincang halus untuk sos buatan sendiri dan letakkannya dalam hidangan berasingan. Tambah mentega cair. Saya taburkan lada. Campurkan dengan teliti sehingga campuran homogen.
  8. Saya mengeluarkan gumpalan itu. Sebarkan pada pinggan besar. Saya meletakkan sos krim dengan sayur-sayuran dicincang halus di atas. Saya menghiasi dengan irisan nipis lemon (setengah baki) dan menyampaikannya di atas meja.

Satu tambahan yang hebat untuk hidangan ini akan menjadi kentang emas renyah. Selera makan!

Berair dan lembut menggelegak dalam kerajang sepenuhnya

Ciri utama resipi ialah penggunaan wain putih, yang menjadikan ikan sangat lembut dan berair.

Bahan-bahan:
  • Terung - 1 sekeping.
  • Rosemary - 1 sprig.
  • Lemon - separuh buah.
  • Wain putih - 100 gram.
  • Lada putih garam, garam, lada hitam - secukup rasa.
Memasak:
  1. Di kedai saya membeli ikan hias yang diukir. Berhati-hati dengan basuh dan kering.
  2. Gulung dalam campuran dua lada tanah (hitam dan putih), garam. Saya menggosok dari dalam.
  3. Saya letakkan dalam plat dalam, tuangkan wain putih. Biarkan selama 40-50 minit.
  4. Saya memotong setengah lemon ke dalam kepingan nipis. Saya meletakkan bulatan di dalam ikan dan di atas. Tambah sebatian rosemary.
  5. Bungkus perlahan dalam kerajang makanan.
  6. Saya memanaskan ketuhar pada suhu 190 darjah. Saya masak 30-40 minit. Waktu yang tepat bergantung pada saiz dan berat bangkai.
TIP! Sekiranya dikehendaki, balutkan ikan dalam 2 lapisan foil.

Bagaimana untuk membakar pedas dengan kentang

Bahan-bahan:
  • Terang - 1 saiz sederhana.
  • Kentang - 6 Perkara.
  • Bawang - 2 kepala.
  • Lemon - 1 keping.
  • Hijau (dill) - 1 tandan.
  • Minyak zaitun - 50 ml.
  • Garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Memasak:
  1. Saya tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan garam dan lada, memerah lemon. Sayuran hijau kecil saya. Saya menambah sebagai ramuan terakhir untuk berpakaian saus buatan sendiri.
  2. Benar-benar membasuh gumpalan saya, sikat usus saya. Saya beralih dalam pinggan, saya isi dengan sos berasaskan minyak zaitun. Tinggalkan ke jeruk selama 35-45 minit.
  3. Ketika ikan "sampai", saya beralih ke pembersihan dan memotong bawang. Saya memotong cincin separuh.
  4. Kupas kentang. Saya memotong bulatan nipis.
  5. Melancarkan kerajang. Saya merapikan daun dengan minyak zaitun.
  6. Lapisan pertama dibuat dari cincin kentang. Garam dan lada secukup rasa. Jika dikehendaki, tambah rempah kegemaran anda.
  7. Kemudian letakkan cincin bawang. Letakkan bahagian bawah lebih lembut. Atas mencurahkan cecair yang tinggal dari tangki di mana ikan itu terletak.
  8. Saya mencubit kerajang. Saya meletakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 180 darjah.
  9. Saya menyediakan tidak lebih daripada 40 minit, memberi tumpuan kepada saiz ikan.

Recipe Fillet Flounder

Bahan-bahan:
  • Ikan fillet - 900 g.
  • Bawang - 2 kepala.
  • Lobak - 1 sayuran akar.
  • Tomato - 2 perkara.
  • Keju - 70 g.
  • Lada manis - 1 perkara.
  • Parsley - 1 tandan.
  • Garam, rempah ikan (campuran) - secukup rasa.
  • Minyak sayuran - untuk melincirkan kuali.
Memasak:
  1. Potongan-potongan fillet terapung dibasuh di bawah air yang mengalir. Pergeseran dalam hidangan dalam.
  2. Saya memotong lemon separuh. Dari satu bahagian memerah jus lemon tepat pada filet.
  3. Saya taburkan garam di atas, campuran khas rempah ikan. Tinggalkan sahaja sekurang-kurangnya setengah jam.
  4. Wortel saya, berus dan sapu pada parut. Saya mengeluarkan sekam dan kulitnya, saya memotong bawang ke dalam cincin separuh. Saya bilas tomato dan tuangkan air mendidih untuk mempermudah proses meng skinning. Saya memotong cecair saiz sederhana.
  5. Basuh lada manis. Potong batang. Bubur benih yang tersisa. Saya dipotong menjadi jalur nipis.
  6. Sekeping keju durum disapu pada parutan dengan pecahan kasar. Masukkan mangkuk dengan sayur-sayuran cincang. Saya bercampur.
  7. Pada stele penaik besar 2 helai kertas kertas. Taburkan atas dengan minyak sayuran. Sebarkan kegilaan. Di bahagian atas dengan campuran sayur-sayuran dan keju.
  8. Ikan perlu dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah. Untuk gandum panggang, lazat dan berair, 30 minit sudah cukup.

Hidangan ini sebaiknya disajikan sebaik sahaja memasak dalam keadaan panas.

Baking dalam lengan

Bahan-bahan:
  • Terung - 1 sekeping medium.
  • Lemon - 1 keping.
  • Bay daun - 1 perkara.
  • Sosam - 30 ml.
  • Bawang putih - 2 ulas.
Memasak:
  1. Carcass carcass. Keluarkan sirip, potong kepala. Perlahan-lahan tarik bahagian dalam.
  2. Saya beralih ke hidangan berasingan. Saya air dengan kicap. Sapu jus lemon.
  3. Saya membersihkan dan memotong bawang putih halus, tambah ikan. Saya biarkan ia di bawah pemprosesan selama 20-25 minit.
  4. Saya meletakkan gumpalan dalam lengan untuk baking. Thinly memotong separuh baki lemon. Letakkan ikan. Di dalam lengan, saya membuat lubang kecil untuk melarikan diri.
  5. Saya memanaskan oven ke suhu 200 darjah. Saya mengeluarkan ikan. Masa memasak - 15-25 minit (bergantung kepada saiz bangkai).

Hidangkan tepung bakar yang panas, dihiasi dengan salad segar atau sayur-sayuran lain. Hidangkan dengan nasi rebus atau kentang lecek.

Memasak menggelegak dalam krim masam

Bahan-bahan:
  • Ikan fillet - 1 kg.
  • Krim masam - 270 g
  • Bawang - 3 kepala bersaiz sederhana.
  • Kentang - 5 umbi.
  • Minyak sayuran - untuk penaik.
  • Lada cabai panas - 1/4 pod.
  • Garam, campuran rempah ikan - secukup rasa.
Memasak:
  1. Fillet ikan dibasuh di bawah air yang mengalir. Tuangkan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
  2. Saya membersihkan bawang saya dan basuh dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit. Potong cincin separuh. Saya beralih ke hidangan yang berasingan, tambah krim masam dan kacau.
  3. Saya mengambil bentuk untuk membakar, tuangkan minyak sayuran. Saya meletakkan ikan itu. Dari atas saya meletakkan garam dan campuran rempah ikan (mengikut citarasa dan kebijaksanaan anda).
  4. Di atas filet itu letakkan campuran krim bawang merah. Sebarkan secara merata ke atas permukaan ikan.
  5. Saya memanaskan ketuhar hingga 180 darjah. Saya hantar untuk menyiapkan 25-35 minit.
  6. Walaupun ikan itu dibakar, basuh dan sikatkan kentang. Saya memotong keping saiz sederhana.
  7. Saya mengalihkannya ke dalam cawan, tambah potongan cili lada yang halus. Kacau dengan baik.
  8. Selepas 30 minit, keluar borang. Letakkan kentang di atas bercampur dengan lada panas.
  9. Saya hantar balik selama 10-15 minit.
TIP! Untuk memasak kentang lebih cepat, rebus ke kelembutan sederhana.

Terjun dengan tomato dan zucchini

Bahan-bahan:
  • Ikan fillet - 500 g
  • Tomato - 6 Perkara.
  • Skuasy - 1 keping.
  • Bawang - 2 keping.
  • Lobak - 2 perkara.
  • Bawang putih - 4 keping.
  • Minyak zaitun - 50 ml.
  • Wain putih - 100 ml.
  • Breadcrumbs - 1 sudu besar.
  • Garam, lada tanah hitam dan merah, sayur-sayuran segar - secukup rasa.
Memasak:
  1. Perlahan bersihkan bawang, wortel, zucchini. Dari lada saya mengeluarkan inti dan biji. Kemudian saya memotong dan beralih ke plat dalam. Potong wortel ke dalam bulatan nipis, labu dengan tomato, potong ke dalam kuarters. Saya tidak membersihkan bawang putih.
  2. Pan gris dengan minyak zaitun. Masukkan lada hitam dan garam.
  3. Saya menyebarkan sayur-sayuran pada lembaran penaik (saya meletakkan bawang putih tanpa ular). Kacau sehingga bahan-bahannya dicampur dengan minyak zaitun. Tuangkan wain putih.
  4. Saya menghidupkan ketuhar dan memanaskan sehingga 200 darjah. Saya menetapkan pemasa untuk 60 minit atau menandakan masa demi jam. Dari semasa ke semasa saya keluar sayur-sayuran dan saya bercampur. Dalam masa 15-20 minit, saya mengurangkan suhu menjadi 170 darjah.
  5. Selepas 15-20 minit, saya mengambil bawang putih dari oven. Saya tunggu sehingga sejuk. Kemudian berus dan gulungkan dalam pengisar. Masukkan serbuk roti, tuangkan minyak zaitun. Letakkan sekumpulan pasli dan garam. Hidupkan pengadun dan sediakan jisim homogen.
  6. Gulung jatuh ke dalam kepingan kecil. Tambah sayur-sayuran. Saya membakar 3-5 minit pada 180 darjah. Selepas mengambil lembaran penaik dengan sayur-sayuran panggang dan ikan peras yang ringan, sebarkan sos. Saya akan membakar selama 5-7 minit lagi.

Flounder adalah ikan yang sangat lazat, yang di tangan seorang tuan rumah yang mahir akan menjadi dasar karya masakan, hidangan rendah kalori dan sihat dengan kombinasi bahan tambahan dan rempah-rempah tambahan. Terutama untuk penaik, anda boleh membuat sos buatan sendiri atau sos berjenama.

Cobalah membakar roti di rumah berdasarkan salah satu resipi yang dicadangkan atau buat cara anda sendiri, berdasarkan pengalaman kuliner. Isi rumah akan sangat teruja dengan usaha anda di dapur. Saya berharap kejayaan anda!

Tonton video itu: Our Miss Brooks: Connie's New Job Offer Heat Wave English Test Weekend at Crystal Lake (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda