Bagaimana untuk mengambil serbuk volnushki di rumah

Serigala diklasifikasikan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Di sesetengah negara di dunia mereka tidak dimakan, tetapi tidak di Rusia. Kami mempunyai banyak peminat berburu tenang seperti garam di angin di rumah untuk musim sejuk.

Resipi salting klasik

Pertimbangan resipi untuk mengalir lilitan di rumah akan bermula dengan "klasik". Hakikatnya ialah teknologi memasak klasik membantu pelayan wanita untuk mendapatkan pengalaman dan membuka jalan untuk melanjutkan penyelidikan dan eksperimen.

Bahan-bahan:
  • Volnushki - 1 kg.
  • Air - 1 liter.
  • Asid sitrik - 2 gram.
  • Garam - 50 gram.
  • Bumbu dan rempah - secukup rasa.
Memasak:
  1. Selepas membersihkan dan membasuh tuala, rendam dalam air garam. Masukkan asid sitrik juga. Sediakan mangkuk yang mendalam di mana untuk menyerap atau merapikan. Baskom enamel yang sesuai atau tong kayu.
  2. Tuangkan air, letakkan cendawan di dalam topi pinggan. Lakukan semuanya dalam lapisan, jangan lupa untuk taburkan dengan garam dan rempah. Setelah meletakkan semua bahan, letakkan beban di atas untuk meratakannya dengan baik.
  3. Biarkan selama 2 hari di tempat yang sejuk. Cendawan akan memulakan jus dan akan berkurangan dalam jumlah. Sekiranya anda telah mengumpul lebih banyak gelombang, tambah kepada yang lain, taburkan dengan garam.
  4. Setelah melakukan semua ini, biarkan di tempat yang sejuk selama 1-2 bulan sehingga siap.

Seperti yang anda dapat lihat, sangat mudah dan mudah untuk membuat serbuk volnushki dalam resipi klasik. Cendawan seperti ini boleh digunakan sebagai makanan ringan atau bahan untuk memasak apa-apa hidangan lain. Saya nasihatkan anda untuk menggunakannya sebagai pengisian pancake dengan susu.

Bagaimana untuk mengambil gula-gula untuk musim sejuk di bank

Ia adalah yang paling sesuai untuk jernih volnushki merah, yang mengasinkan, tin dan masin dengan cara yang panas atau sejuk. Saya cadangkan untuk mempertimbangkan 2 cara penyediaan terakhir yang anda pilih.

Cara yang sejuk

Cara yang sejuk adalah memakan masa, tetapi hasilnya berbaloi. Oleh kerana produk tidak tertakluk kepada rawatan haba, jumlah maksimum bahan berguna dipelihara. Dan ini bagus, kerana volushki menguatkan kapal dan menormalkan kerja jantung.

Bahan-bahan:
  • Volnushki - 1 kg.
  • Daun masam.
  • Daun ceri
  • Daun currant.
  • Bay daun dan lada.
  • Garam - 50 g
Memasak:
  1. Kupas dan cuci cendawan. Untuk kaedah salting ini adalah lebih baik untuk memilih menyapu rambut muda dengan saiz yang sama. Pisahkan topi dari kaki dan rendam dalam air selama 2 hari untuk menghilangkan kepahitan. Tukar air secara berkala.
  2. Tiriskan dan teruskan jeruk. Ambil baskom lapang atau baldi. Di bahagian bawah meletakkan daun lobak, ceri, currant. Terdapat juga menghantar laurel, kacang lada.
  3. Sebarkan lapisan dalam lapisan, jangan lupa garam. Pastikan anda menggunakan hanya garam batu, kerana penapaian iodized atau laut akan membawa kepada jangka hayat makanan dalam tin.
  4. Letakkan lapisan terakhir, tutup dengan piring dan tekan ke bawah dengan beban. Pada hari kedua, gula-gula akan membuat jus. Biarkan selama seminggu, kemudian pindahkan ke balang dan gulungkan penutup.

Gelombang asin adalah hidangan yang hebat. Tambah bawang cincang dan minyak sayuran kepada mereka dan berkhidmat. Snek terbaik untuk minuman beralkohol semata-mata tidak dijumpai.

Cara panas

Salah satu kelemahan kaedah salting sejuk dianggap sebagai masa memasak yang panjang. Oleh itu, jika anda ingin cepat mendapatkan cendawan masin, gunakan teknologi memasak panas.

Bahan-bahan:
  • Volnushki - 1 kg.
  • Dill - 2 payung.
  • Currant hitam - 10 daun.
  • Bawang putih - 3-4 ulas.
  • Batu asin - 3 sudu besar.
  • Daun Bay, ulas, allspice dan kacang hitam lada.
Memasak:
  1. Jenis-jenis cendawan yang berbeza sesuai untuk pengambilan garam, yang perlu dibersihkan dan diperiksa untuk kehadiran cacing. Kerana volnushki rapuh, seperti russul, lakukan dengan teliti.
  2. Pisahkan topi dari kaki. Topi yang sangat besar dipotong menjadi 4 bahagian, sederhana - menjadi 2 bahagian, dan biarkan yang kecil dalam bentuk keseluruhan.
  3. Basuh dengan baik bahan kerja dan rendam dalam air es selama 48 jam untuk menghilangkan kepahitan. Perkara utama yang volnushki sepenuhnya meliputi air. Jangan lupa menukar air 3 kali sehari, meletakkan di tempat yang sejuk, supaya tidak memburuk.
  4. Tiriskan dan letakkan cendawan di atas api dalam air masin. Kacau dan keluarkan buih secara berkala. Rebus selama 20 minit, kemudian dengan penapis air.
  5. Mulakan pengambilan garam. Di bahagian bawah bekas yang disediakan, letakkan daun currant, dill dan ulas dengan lada. Kemudian lapisan cendawan adalah tebal 5-8 cm. Taburkan dengan garam dan cengkih bawang putih yang dicincang di atas. Pada masa akan datang, letakkan semua lapisan: daun currant, dill, cengkeh, cendawan. Garam setiap lapisan, tambahkan bawang putih.
  6. Letakkan jeruk di tempat yang sejuk selama 48 jam. Akibatnya, air garam akan muncul, dan bengkak akan menurun dalam jumlah. Masukkan mereka dalam balang, ditutup dengan daun currant, gulungkan penutup.

Kaedah memasak panas dianggap paling biasa di kalangan suri rumah. Cendawan kalengan disimpan dalam masa yang lama di tempat yang sejuk. Jadi pada penghujung musim sejuk, makanan istimewa akan muncul di atas meja. Saya juga menasihatkan anda untuk mencuba resipi jus masin. Mereka juga baik.

Petua berguna sebelum memasak

Pemburu cendawan sebenar tahu bahawa hasil akhirnya bergantung pada penyediaan cendawan yang betul sebelum pengambilan garam. Oleh itu, saya akan berkongsi rahsia yang akan membantu menyediakan jeruk yang sangat baik untuk musim sejuk.

  1. Pisahkan putih dari gelombang merah jambu, mereka biasanya asin atau dalam tin berasingan. Berhati-hati pilih daun dan kotoran. Potong kaki, meninggalkan tunggul setengah sentimeter.
  2. Setelah melalui lilitan, rendamnya selama dua atau tiga jam di dalam air supaya kotoran halus dikeluarkan dari topi. Kemudian gunakan berus untuk membersihkan akhirnya, bilas dalam air bersih.
  3. Bersihkan cendawan dengan air dan biarkan selama 2 hari. Teknik ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan menjadikan tubuh rapuh lebih padat. Pastikan anda menukar air tiga kali sehari.
  4. Serigala mesti sepenuhnya direndam dalam cecair. Oleh itu, pastikan anda meletakkan plat di atas dan tekan dengan beban. Selepas dua hari, longkang air dan bilas cendawan dengan baik.

Terima kasih kepada petua mudah ini, anda boleh dengan mudah menggunakan bahan mentah untuk menyediakan hidangan akhir. Pastikan untuk pergi melalui peringkat persediaan, kemudian teruskan cendawan di mana-mana cara yang dijelaskan di atas. Inilah rahsia rasa yang luar biasa.

Tonton video itu: Cara membuang serbuk besi yg masuk ke dalam mata dari mesin gerindagerinder (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda