Bagaimana epal masam di rumah - 3 langkah demi langkah resipi

Epal jeruk - produk yang luar biasa untuk penyediaan epal segar yang direndam dalam komposisi yang terdiri daripada air, garam dan gula dengan penambahan rempah. Pada masa lalu, ramai suri rumah membuat epal panggang, terutama di kawasan luar bandar. Sejak bertahun-tahun, populariti hidangan telah pudar sedikit. Bertentangan dengan ini, sesetengah tuan rumah masih menggembirakan keluarga dengan makanan istimewa ini dan tahu bagaimana epal masam di rumah untuk musim sejuk.

Epal jeruk - resipi klasik untuk musim sejuk

Varieti musim luruh epal dengan rasa manis-masam sesuai untuk kencing. Antaranya Antonovka, Anis, Pepin, yang biasanya kami menyediakan charlotte. Jika anda pergi ke epal masam di rumah, gunakan buah masak. Selepas menuai, biarkan buah panas hangat untuk sementara waktu, kemudian gunakan resipi klasik untuk memasak seperti yang diterangkan di bawah.

Bahan-bahan:
  • Air - 1.5 liter.
  • Madu atau gula - 4 sudu besar.
  • Daun currant dan ceri - 1 segenggam.
  • Garam - 1.5 sudu teh.
  • Kayu manis, ulas, kacang mustard - secukup rasa.
Memasak:
  1. Untuk memulakan, menyusun epal. Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan yang utuh yang perlu dibasuh di dalam air.
  2. Di bahagian bawah bekas, letakkan daun currants dan ceri. Epal teratas berturut-turut ekor. Selepas dua baris, letak semula daun currant dan ceri. Ulangi proses sehingga buah habis.
  3. Mula mencurah. Untuk melakukan ini, masukkan bahan yang disenaraikan dalam resipi ke dalam air mendidih. Selepas mendidih selama dua atau tiga minit, keluarkan dari haba dan sejuk hingga 35 darjah. Tuangkan sirap ke atas epal.
  4. Letakkan beban di atas supaya buahnya ditutup dengan penuh. Masukkan tempat yang hangat selama dua hari. Apabila penapaian bermula, berpindah ke tempat yang sejuk. Selepas setengah atau dua bulan, epal jeruk sudah bersedia untuk dimakan.

Epal jeruk klasik dibuat asas. Sudah tentu, isi rumah perlu menunggu sedikit sehingga makanan istimewa mencapai kesediaan, tetapi hasilnya mengimbangi masa yang dibelanjakan dengan rasa yang sangat baik.

Epal jeruk Antonovka dalam laras

Untuk resipi, anda perlu epal masak pelbagai Antonovka, dari mana anda juga mendapat kompos yang sangat baik untuk musim sejuk. Jika buah-buahan tidak masak, biarkan mereka di tempat yang hangat selama beberapa hari. Nenek moyang kita menggunakan penapaian untuk tong kayu. Jika tidak ada hidangan sedemikian, gunakan kan tetap yang ditutup dengan ketat.

Bahan-bahan:
  • Antonovka - 5 kg.
  • Gula - 2 gelas.
  • Tepung Rye - 1 cawan.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Daun currant dan ceri - 10 keping.
  • Lingonberry - 1 segenggam.
Memasak:
  1. Letakkan periuk besar di atas dapur, tuang 10 liter air, masak sehingga mendidih. Kemudian keluarkan dari haba dan sejuk sedikit. Kapal gula, garam dan tepung gandum. Kacau menghancurkan benjolan. Biarkan sejuk.
  2. Di bahagian bawah tong, letakkan daun currants dan ceri. Kemudian lapisan Antonovka dan daun lagi. Selepas anda selesai meletakkan buah, tuangkan sirap yang disediakan. Letakkan beban di atas dan biarkan panas selama dua minggu.
  3. Setiap hari, keluarkan buih yang dihasilkan. Masukkan sirap supaya epal benar-benar ditutup dengannya. Selepas dua minggu, pindahkan bilet ke tempat yang sejuk untuk memperlahankan proses penapaian.
  4. Selepas 40 hari, epal sudah sedia untuk dimakan. Anda akan terkejut dengan rasa mereka. Teruskan merawat sejuk sehingga musim bunga.

Seperti dalam kes pertama, penyediaan epal jeruk dalam tong di rumah memerlukan masa yang lama. Tetapi apabila anda menganggap rasa makanan istimewa dan jangka hayat yang panjang, ini tidak ada apa-apa.

Apel Salji Calvil dalam balang

Snow Calvil adalah pelbagai yang muncul disebabkan oleh usaha penangkar Ukraine. Hari ini, Snow Calvil ditanam di banyak negara, termasuk Rusia. Epal direndam - bilet yang lazat, untuk penyediaan kuali, baldi dan tong digunakan. Walau bagaimanapun, di kawasan bandar, tidak setiap pelayan wanita mempunyai bekas itu, dan memilih tempat yang sesuai untuk simpanan adalah bermasalah. Dalam kes ini, lebih praktikal untuk menggunakan bank.

Bahan-bahan:
  • Air - 5 liter.
  • Roti roti - 0.5 roti.
  • Epal.
  • Daun ceri dan currant.
  • Tanah kayu manis - 2.5 g.
Memasak:
  1. Potong roti dalam kepingan kecil, letakkan di atas lembaran penaik dan hantar ke ketuhar. Kering sehingga keemasan. Tuangkan air mendidih pada keropok rai, tambah kayu manis dan letakkan sejuk.
  2. Lay daun di bahagian bawah tin bersih, letakkan Snow Calvil di atas. Tambah acar roti untuk setiap balang. Tutup bekas dengan kasa atau kain longgar. Selepas penapaian, gerakkan epal ke sejuk.

Setuju, lebih mudah menuai epal yang direndam di bank daripada dalam baldi atau setong. Dan jika anda tidak takut eksperimen, buat perubahan kepada resipi. Khususnya, saya menasihati anda untuk menggantikan gula dengan madu, dan bukannya air garam roti, gunakan tepung gandum atau kvass yang dicairkan. Hanya jangan keterlaluan dengan jumlah daun currant, sebaliknya merawat akan masam.

Petua berguna

Terdapat banyak resipi untuk penyediaan epal jeruk. Dan masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangan, tetapi jika dilakukan dengan betul, hasilnya tidak akan pernah mengecewakan. Dan petua berikut akan membantu.

  • Untuk menuai musim sejuk, gunakan epal masak tanpa kerosakan dan cacing. Buah-buahan kecil penuh masam, dan potong besar ke dalam kuarters.
  • Gunakan bekas bersih untuk membuang air kecil. Pastikan membersihkan periuk, baldi atau balang menggunakan soda, kemudian bilas dengan air mendidih.
  • Ingat, tanpa mengira kaedah menyerap epal menyerap air garam. Oleh itu, periksa bekas secara kerap dan tambah cecair jika perlu. Jika tidak, kerosakan pada produk tidak boleh dielakkan.
  • Untuk menanam rasa epal, tambahkan beberapa tangkai lavender, pudina atau herba oregano ke dalam bekas. Herba-herba ini di luar pengiktirafan akan mengubah rasa makanan istimewa.

Hari ini kita telah mengkaji resipi yang popular dan mudah, tetapi sangat lazat, berkat yang mudah untuk menyediakan epal direndam yang direndam untuk musim sejuk. Resipi akan membantu untuk menyimpan makanan istimewa sepanjang musim sejuk dan akan melipatgandakan pengalaman anda dalam penyediaan kekosongan. Semoga berjaya!

Tonton video itu: Resepi Siakap Stim. Seminit Resepi (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda