Bagaimana garam kaviar salmon merah jambu di rumah adalah lazat dan cepat

Bagaimana garam kaviar salmon merah jambu di rumah lazat dan cepat? Cukup mudah. Ia perlu untuk mempelajari teknologi umum pengambilan garam, beberapa helah dan perkara penting, yang akan saya bincangkan dalam artikel.

Kandungan kalori

Produk ini kaya dengan protein haiwan (31 g per 100 g) dan minyak ikan sihat (kira-kira 12 g setiap 100 g). Indeks kalori dari kaviar legit salmon merah jambu yang nyata adalah 230 kcal / 100 g. Sebagai perbandingan: kaviar buatan kurang berkhasiat. Nilai kalori 100 g produk tiruan ialah 64 kcal. Tupai hanya 1 tahun

Faedahnya

Produk yang diperolehi daripada baka ikan salmon mempunyai sejumlah besar nutrien, termasuk:

  • magnesium;
  • fluorin;
  • fosforus;
  • besi;
  • kalsium;
  • zink;
  • natrium dan lain-lain

Kaviar salmon merah jambu kaya dengan retinol dan asid lemak tak tepu omega-3, mengandungi vitamin B, D dan E. Vitamin A adalah elemen penting untuk rambut dan kulit yang sihat, proses metabolik yang betul dalam kestabilan badan dan imun. Omega-3 adalah pembela jantung dan saluran darah, menguatkan tisu tulang dan sendi, menyumbang kepada fungsi sistem saraf yang betul.

Bagaimana untuk membersihkan kaviar salmon merah jambu dari filem di rumah?

Yastyk - nipis, tetapi tahan lama, di dalamnya telur. Kaviar, dibersihkan dari beg kantung sebelum garam, dianggap sebagai kualiti tertinggi, kelihatan bangsawan, lazat dan tidak merasa pahit.

Terdapat cara berikut untuk menghilangkan butiran filem:

Menggunakan air garam

Saya mengambil 1 liter air bersih yang ditapis, tuangkan ke dalam periuk dan tambah 30 g garam. Saya bawa mendidih. Biarkan sejuk hingga 40-50 ° C Kaviar ikan salmon di jurang itu jatuh ke dalam kuali. Perlahan-lahan dan perlahan-lahan kacau pukul untuk mengetuk. Sebagai filem berputar, ia membungkus di sekitar pukul. Padam jika perlu. Selepas memisahkan telur dari yastika, longkang air garam melalui colander. Bahagian filem yang lain akan dikeluarkan secara manual.

Cara manual yang cepat

Yastyk dibahagikan kepada beberapa bahagian (tidak lebih daripada 6). Setiap bahagian perlahan-lahan dan lembut menguli. Saya tidak berusaha keras untuk tidak menghancurkan benih. Dengan menguli yang betul, telur akan dipisahkan dari filem tanpa sebarang masalah.

ADAKAH BAIK! Kaedah pembersihan berkesan untuk kaviar masak. Filem dalam kes ini berlepas dengan mudah dan cepat. Jika produk tidak masak, kaedahnya tidak berkesan.

Dengan penggunaan saringan dan garpu

Dalam kuali dengan air panas (50-60 ° C), saya menurunkan ayak dengan telur yang tidak bersih. Dalam masa 5-10 saat, saya secara aktif bercampur-campur, perlahan-lahan mengambil garpu. Filem itu dilukai pada alat makan, dan benih tetap berada di bawah penapis.

ADAKAH BAIK! Jangan keterlaluan kaviar salmon merah jambu dalam air panas! Ini akan menyebabkan telur mengeras.

Dengan menggunakan air asin dan air mendidih

Tuangkan telur dengan air garam pada suhu bilik (saya ambil 3 sudu garam selama 1 liter). Biarkan selama 2 jam. Saya beralih dalam colander. Saya disiram dengan air panas. Filem itu terus dikurangkan. Berhati-hati mengeluarkan yastik dan dapatkan biji kupas.

Terima kasih kepada colander

Saya membahagikan yastyk ke beberapa bahagian. Saya meletakkannya dalam colander dengan lubang bersaiz sederhana. Tuang sedikit air mendidih. Saya memberikan air ke longkang. Saya goncang colander dengan cepat, supaya telur salmon merah jambu jatuh ke lubang. Filem ini akan kekal di perkakas dapur.

Dengan pengadun

Cara yang berkesan untuk membersihkan kuah besar dalam masa yang singkat. Terdapat satu nota penting: berhati-hati untuk tidak merosakkan telur.

Saya menyebarkan kaviar dalam mangkuk. Tambah air, bilas dengan teliti. Saya mengambil pengadun (muncung - nimbus). Hidupkan kuasa purata dan diturunkan ke tangki besar. Apabila perlahan-lahan kacau, bahagian persimpangan akan dipisahkan, bahagian lain akan disisir ke muncung. Matikan pengadun. Sisa-sisa filem dikeluarkan secara manual. Telur dikeluarkan dengan teliti dari pelvis.

Petua video

Bagaimana jika integriti empangan dipecahkan?

Jika anda menjumpai ikan ayam dengan filem yang rosak, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

  1. Sediakan penyelesaian khas (untuk 1 liter air, ambil satu sudu garam dan slaid).
  2. Bilas dengan air masin.
  3. Berhati-hati mengeluarkan biji patah tanpa menyentuh keseluruhannya. Apabila bersentuhan dengan penyelesaian, telur yang rosak memperoleh warna putih yang jelas.
  4. Spread yastyk, ekstrak bijirin penuh, melalui colander atau parut.

Resipi klasik untuk cendawan garam salmon merah jambu

Teknologi pengasinan standard melibatkan penyediaan air garam mudah berdasarkan 3 komponen: air, garam dan gula.

Bahan-bahan:
  • Air - 1 l;
  • Garam (batu) - 2 sudu besar;
  • Gula - 1 sudu kecil;
  • Caviar - 400 g
Memasak:
  1. Saya mengambil kuali yang mendalam. Tuang air, tuangkan gula, tambah garam.
  2. Saya meletakkan kapasiti pada dapur. Saya membawa air garam ke dalam mendidih, perlahan-lahan kacau. Dihapus dari petak. Biarkan sejuk ke suhu 40-50 ° C.
  3. Saya mengalih telur pra-dikupas ke kuali. Makan selama 15 minit untuk mendapatkan produk masin ringan. Sekiranya anda lebih suka rasa lebih masin, tahan selama 30 minit lagi.
  4. Berhati-hati mengalirkan air garam.

Resipi yang paling mudah dan paling cepat

Kaviar resepi ekspres akan siap dalam 5 jam. Hayat rak - 2 hari. Makan dengan kesihatan!

Bahan-bahan:
  • Kaviar - 500 g;
  • Gula - 1 sudu kecil;
  • Garam - 2 sudu teh.
Memasak:
  1. Perlahan-lahan mengupas salmon merah jambu dari filem. Sebarkan pada pinggan besar.
  2. Letakkan garam dan gula. Sangat berhati-hati dan perlahan-lahan diaduk, tanpa melanggar integriti bijirin.
  3. Saya menutup plat, menekan di atas dengan berat tambahan. Saya menggunakan cawan air.
  4. Setelah garam selama 5 jam, kaviar sedia untuk digunakan.

Sandwich dengan minyak sayuran untuk sandwic

Bahan-bahan:
  • Salmon roe merah - 100 g;
  • Gula - 5 g;
  • Garam - 5 g;
  • Minyak sayuran - setengah sudu teh.
Memasak:
  1. Dari kaviar ekstrak salmon merah jambu. Selepas prosedur yang berjaya memisahkan filem, saya memindahkannya ke penapis. Saya mencuci di bawah tekanan minimum air sejuk. Oleh kerana membilas sebahagian daripada telur akan mencerahkan. Jangan risau, pada akhir memasak benih akan memperoleh naungan asal.
  2. Dibersihkan dan pergeseran bijirin dibersihkan di balang.
  3. Masukkan gula, garam dan setengah sudu kecil minyak sayuran. Saya tutup balang dengan tudung dan hantar ke dalam peti sejuk selama 8-10 jam.
  4. Di waktu pagi saya menggunakan produk buatan sendiri untuk menyebarkan roti dan mendapatkan sandwic yang lazat dan berkhasiat dengan mentega.

Bagaimana garam kaviar dengan meriah dengan krim dan bawang

Bahan-bahan:
  • Kaviar - 200 g;
  • Bawang - 1 kepala kecil;
  • Krim segar (lemak sederhana, 20%) - 25 g;
  • Garam kasar - 1 sudu teh;
  • Lada tanah - secukup rasa.
Memasak:
  1. Berhati-hati mencuci telur dan keluarkan filem itu. Pergeseran dalam hidangan dalam.
  2. Cincang bawang. Menghantar kepada biji-bijian.
  3. Saya taburkan dengan garam dan lada. Perlahan-lahan menggosok rempah-rempah dalam kaviar salmon merah jambu.
  4. Perlahan-lahan dan rata tuangkan krim ke atas. Saya bercampur dengan sudu, tanpa merosakkan benih.
  5. Pada akhirnya tambahkan garam.
  6. Saya menutup piring dengan tudung. Tinggalkan satu jam. Saya tersebar di dalam balang.

ADAKAH BAIK! Makanan akan menjadi tambahan kepada sandwic. Taburkan makanan ringan dengan hidangan ikan dengan sedikit minyak bunga matahari dan cuka.

Bagaimana untuk mengambil kaviar salmon untuk penyimpanan jangka panjang

Bahan-bahan:
  • Air - 3 l;
  • Kaviar - 1 kg;
  • Garam - 1 kg;
  • Minyak sayuran - 3 sudu besar.
Memasak:
  1. Jeruk memasak. Saya mengambil periuk besar. Tuangkan air dan letakkan di atas dapur. Sebelum mendidih tambah garam.
  2. Nisbah - 3 hingga 1. Saya dibawa ke mendidih. Saya keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk.
  3. Serahkan kaviar dalam air garam. Bergantung kepada tahap cuti kemasinan selama 10-25 minit.
  4. Tuangkan air menggunakan penapis plastik. Jangan goncang dengan teruk supaya tidak terluka. Saya tunggu air longkang.
  5. Meletakkan kaviar pada tuala kertas. Biarkan selama beberapa jam kering.
  6. Saya menyusun tepung masin dengan minyak sayuran. Saya hantar bank. Dari atas saya tutup dengan kertas minyak (memasak khas atau saya buat dari lembaran A4 kosong standard). Saya tutup penutup.

Kaviar buatan sendiri yang lazat untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk sedia!

Ucapkan garam dengan jus lemon dan herba

Bahan-bahan:
  • Kaviar - 500 g;
  • Garam - 1 sudu;
  • Minyak sayuran - 100 g;
  • Lemon - 1 perkara;
  • Lada putih tanah - setengah sudu teh;
  • Hijau - secukup rasa.
Memasak:
  1. Saya menyebarkan kaviar yang dibersihkan dalam piring besar.
  2. Saya menambah garam dan lada. Tuang minyak dan jus lemon segar.
  3. Tutup dengan penutup di atas dan hantar peti sejuk selama 2 jam.
  4. Saya berkhidmat dengan hidangan lazat yang lazat di atas meja, memercikkan sayur-sayuran cincang segar di atasnya.

Lada putih, tidak seperti hitam, mempunyai rasa halus dan aroma halus. Ia didapati dalam bentuk pepejal (kacang) dan serbuk (tukul). Jika tiada lada putih atau keinginan untuk bereksperimen, gantikan dengan hitam biasa.

Bagaimana garam ikan kaviin di rumah

Campuran ikan trout dan kaviar salmon merah jambu hampir sama. Standard saline atau kering boleh digunakan. Telur pra-bersihkan filem ini.

Saya mencadangkan resipi garam berdasarkan garam tiruan (garam penyelesaian) dengan garam laut.

Bahan-bahan:
  • Air - 1 l;
  • Garam laut - 50 g;
  • Gula - 100 g;
  • Trout roe - 400 g
Memasak:
  1. Air garam masak dari air, garam dan garam laut. Saya bawa mendidih dan biarkan sejuk.
  2. Telur trout yang dipanggil dan dikupas dipindahkan ke larutan garam pada suhu bilik.
  3. Simpan dalam air selama 15 minit.
  4. Tuangkan air garam dengan menggunakan penapis. Saya mengalihkannya ke dalam pinggan dan hantar ke peti sejuk selama 3 jam, tutup rapat tudung.

Rahsia penyimpanan

Kaviar buatan sendiri salmon merah jambu adalah produk yang sihat dan lazat. Untuk mengekalkan rasa dan sifat-sifat yang bermanfaat mengikut peraturan simpanan.

  • Kaviar adalah lebih baik untuk dimasukkan ke dalam balang kaca. Jangan menyimpan produk isi rumah dalam bekas logam atau bekas plastik. Rasanya akan merosakkan.
  • Jangan membekukan. Dalam proses pembekuan, salmon roe akan kehilangan rasa dan kebanyakan nutrien.
  • Suhu penyimpanan optimum untuk makanan ikan adalah antara -2 ° C dan -6 ° C.
  • Masa penyimpanan untuk pengambilan standard - tidak melebihi 2 hari.

Masak kaviar salmon di rumah menggunakan salah satu resipi kegemaran anda. Produk ini akan menjadi berguna dan lebih semula jadi untuk menyimpan rakan-rakan. Di samping itu, kos makanan yang indah, pelayan wanita berpengalaman asin, semakin rendah.

Tonton video itu: Benda Aneh Dalam Perut ikan ini Diburu Banyak Orang!! Harganya. . WOW Termahal DiDunia! (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda