Marzipan - apa itu? Resipi memasak langkah demi langkah

Di luar tingkap, abad XXI adalah abad yang mengaburkan sempadan antara bandar, negara dan seluruh benua. Sekarang ada beberapa perkara yang boleh menarik perhatian atau mengejutkan, kecuali gula-gula aneh. Saya akan bercakap mengenai makanan istimewa yang baru-baru ini mendapat populariti dan mengetahui bagaimana marzipan dan cara memasaknya di rumah.

Versi bahasa Jerman

Orang Jerman menerangkan nama ini dengan cara mereka sendiri. Mengikut legenda, seorang pekerja farmasi pertama di Eropah, bernama Mart, mempunyai gagasan menggabungkan sirap manis dan kacang almond. Campuran yang dihasilkan dinamakan selepasnya.

Sekarang pengeluaran marzipan ditubuhkan di semua negara Eropah, tetapi ibu kota dianggap sebagai kota Jerman di Lübeck. Di wilayahnya terdapat sebuah muzium, yang pelawatnya boleh berkenalan dengan marzipans dan memegang lebih daripada lima ratus spesies.

Di Rusia, produk ini gagal ditangkap.

Resipi Marzipan di rumah

Di bahagian pertama bahan, kita belajar bahawa untuk memasak marzipan buatan sendiri, tukang masak menggunakan gula dan badam. Hasilnya adalah campuran plastik yang sangat diperlukan untuk menghasilkan angka, daun, bunga. Campuran elastik sesuai untuk membuat gula-gula, hiasan kek, biskut, pencuci mulut, gula-gula dalam bentuk buah-buahan eksotik.

Marzipan boleh dibeli di kedai pastri atau dibuat di rumah. Pilihan kedua adalah tuan rumah yang sesuai yang suka melakukan segala-galanya dengan tangan mereka sendiri.

Bahan-bahan:
  • Almond - 100 g
  • Gula - 150 g.
  • Air - 40 ml.
Memasak:
  1. Saya menggunakan almond yang dikupas untuk memasak. Untuk mengeluarkan kulit, letakkannya dalam air mendidih selama satu minit, kemudian letakkannya di atas pinggan dan keluarkan cengkerang tanpa banyak kesukaran.
  2. Supaya biji badam tidak gelap, segera setelah kering, saya menghapusnya dengan air sejuk, menyebarkannya ke dalam acuan dan keringkannya di dalam ketuhar selama beberapa waktu. Pada 60 darjah, kacang almond dikupas selama 5 minit. Selanjutnya, dengan menggunakan pengisar kopi, saya membuat tepung.
  3. Dalam kuali kecil dengan bahagian bawah tebal saya tuangkan gula, tambah air, biarkan ia mendidih dan rebus. Kesediaan saya semak dengan ujian pada bola lembut. Untuk melakukan ini, bawakan setitik sirap dengan sudu dan tenggelamkannya di dalam air. Jika selepas menyejukkan campuran, ia mungkin untuk menggulung bola, maka ia sudah siap.
  4. Saya meletakkan tepung badam ke dalam sirap gula mendidih dan masak selama tidak lebih daripada tiga minit, kacau sentiasa. Kemudian letakkan campuran almond-gula dalam mangkuk, disejukkan dengan minyak sayuran. Selepas menyejukkan, saya melompat komposisi melalui penggiling daging.

Resipi video mudah

Dalam resipi saya, anda akan menyediakan jisim plastik, sesuai untuk pembentukan pelbagai hiasan.

Jika marzipan runtuh atau terlalu lembut

  1. Untuk menyelesaikan masalah runtuh dalam penyediaan boleh menambah sedikit air mendidih yang disejuk dan kemudian menguli dengan jisim.
  2. Dalam hal marzipan terlalu lembut, menambah gula tepung akan membantu menjadikan konsistensi itu betul.

Produk siap sesuai untuk menghias kek Krismas, roti, pastri dan pastri. Saya cadangkan menyimpan di dalam peti sejuk, selepas memasukkannya ke dalam beg plastik. Ramai chef yang berani bereksperimen dengan rasa marzipan, menambah esen vanila, jus lemon, brendi, wain ke komposisi.

Bagaimana untuk membuat angka marzipan melakukannya sendiri

Dalam pembuatan kek, kue dan kastam suri rumah menggunakan pelbagai barang kemas dan patung campuran marzipan.

Angka-angka dari marzipan dicirikan oleh warna kuning terang dan bau badam yang diucapkan. Mereka lazat, cantik, mudah melakukannya sendiri. Komposisi marzipan hanya gula dan badam, sehingga aman digunakan dalam memasak anak-anak.

Petua berguna

  • Ingatlah, marzipan buatan sendiri tidak boleh dimajukan terlalu lama, jika tidak, ia akan menjadi lengket dan tidak boleh digunakan. Sekiranya ini berlaku, tambahkan kepada gula dalam.
  • Kemasan marzipan boleh diberikan warna tertentu dengan bantuan pewarna makanan. Dalam bekas yang berasingan, saya mencairkan pewarna yang dikehendaki, kemudian di dalam jisim saya membuat lekukan kecil dan secara beransur-ansur memperkenalkan bahan pewarna. Supaya campuran mempunyai warna yang seragam, menguli dengan baik.

Angka memasak video

Angka

  • Saya membuat patung orang, bunga dan haiwan dari campuran marzipan, yang saya gunakan untuk menghias penaik. Jika dikehendaki, panci juga boleh dihiasi dengan angka tersebut. Selalunya mengiris beri, sayuran dan buah-buahan.
  • Untuk mendapatkan kulit lemon, marzipans ringan parut. Untuk membuat stroberi, pastikan ia dikukus sedikit, kemudian sapu sedikit. Saya membuat biji-bijian dalam strawberi dengan kepingan kacang, dan menyediakan keratan dari ulas.
  • Sayuran. Kentang Marzipan bergolek dalam serbuk koko dan membuat mata dengan tongkat. Untuk membuat kubis dari jisim almond-gula, saya cat hijau, menggulungnya ke lapisan dan memasang reka bentuk.

Angka Marzipan akan sentiasa mencari tempat di meja upacara. Mereka akan mengejutkan tetamu dan menghias pastri. Nasib baik dalam kreativiti masakan!

Tonton video itu: Tebirkes med remonce opskrifter - Danish Pastry Poppy Seed Roll !! Like a Croissant (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda