Cara membuat ais krim buatan sendiri - langkah demi langkah resipi dan petua

Ais krim - produk yang membantu dalam musim panas. Mereka membelinya di kedai atau melakukannya sendiri. Saya sendiri melakukan keseronokan masakan dan sekarang saya akan memberitahu anda cara membuat ais krim di rumah.

Cara membuat ais krim di rumah

Ais krim, disediakan mengikut resipi ini, menyebabkan rasa dan rasa yang berbeza. Termasuk kacang cincang, beri atau jem quince. Saya menggunakan cookies chocolate or chocolate chips parut. Dengan bantuan ais krim krim berry memberikan warna.

Bahan-bahan:
  • Krim - 500 ml.
  • Gula - 0.75 cawan.
  • Telur - 4 keping.
  • Aditif coklat.
Memasak:
  1. Dalam mangkuk, pecahkan telur, tambah gula dan pukul. Tuangkan krim ke dalam pinggan dan campurkan. Gerakkan jisim yang terhasil ke dalam periuk dan letakkan api kecil.
  2. Kacau campuran sentiasa semasa proses memasak. Bawa ke mendidih tidak perlu, sebaliknya telur akan digulung. Selepas mengeluarkan kuali dari haba, cecair akan menjadi tebal dan menjadi serupa dengan krim masam cair.
  3. Saya menyimpan periuk di atas dapur selama dua puluh minit. Untuk memeriksa konsistensi konsistensi, luncurkan jari anda pada sudu. Jejak yang selebihnya menunjukkan kesediaan campuran.
  4. Massa tuangkan ke dalam bekas untuk membeku. Bekas plastik makanan yang sesuai. Jika dikehendaki, tambah pengisi kepada ais krim krim pada peringkat ini. Saya menggunakan biskut cincang, kepingan buah atau beri.
  5. Selepas menyejukkan campuran, letakkan bekas di dalam peti sejuk. Di bawah pengaruh suhu rendah ais krim buatan sendiri akan mengeras dan menjadi tebal. Ia akan mengambil masa enam jam.

Sebelum makan ais krim buatan sendiri dari peti sejuk ke peti sejuk selama satu pertiga jam. Selepas masa dengan sudu, buat bola dan letakkan di atas pinggan atau dalam gelas tinggi. Gunakan berry atau coklat parut untuk hiasan. Hasilnya akan menjadi ais krim di rumah, yang mesti anda ambil gambar dan tunjukkan kepada kawan anda.

Memasak aiskrim vanila di rumah

Orang tua mendakwa bahawa rasa dan aromatik ciri ais krim vanila moden adalah lebih rendah daripada produk yang dihasilkan pada zaman dahulu. Sukar untuk tidak bersetuju.

Hari ini, pengeluar pembuatan ais krim dan bukannya menggunakan serbuk susu asli yang tidak menyediakan produk siap dengan kualiti tinggi dan rasa yang sangat baik. Kami merawat kanak-kanak dengan gula-gula seperti ini yang mana faedah kesihatan tidak dapat dijangkakan.

Hidangan pencuci mulut yang sejuk, disediakan mengikut resipi berikut, berkualiti tinggi dan semulajadi.

Bahan-bahan:
  • Susu - 500 ml.
  • Krim - 600 ml.
  • Gula - 250 g
  • Yolks - 6 keping.
  • Vanilla - 2 buah.
Memasak:
  1. Campurkan krim dengan susu dalam bekas yang sama, dan kacau campuran sambil kacau di atas api yang rendah.
  2. Potong polong vanila, keluarkan benih dan hantarkan jisim berkrim susu.
  3. Langkah seterusnya ialah menambah gula ke campuran. Apabila serbuk manis berada dalam kuali, kacau dan masukkan ke dalam mendidih.
  4. Masukkan kuning tumbuk pada campuran dan pukul dengan menggunakan pukul. Menggunakan pengadun elektrik membantu menyediakan ais krim vanila yang lebih lembut dan lapang tanpa benjolan.
  5. Ia akan kekal untuk memindahkan campuran selesai ke dalam hidangan yang selesa dan menghantar dalam peti sejuk. Selama empat jam, pukul ais krim kadang-kadang. Saya melakukannya dalam masa sejam.

Sebelum berkhidmat, jangan lupa untuk menghias pencuci mulut dengan buah beri atau buah. Akibatnya, ais krim buatan sendiri akan menyenangkan isi rumah bukan sahaja dengan rasa yang unik, tetapi juga dengan rupa yang menyelerakan.

Cara membuat ais krim coklat

Coklat ais krim adalah pencuci mulut kegemaran ramai orang. Ia tidak menghairankan, kerana pada hari yang mendung, ia bersorak. Delicacy membawa keseronokan dan satiates yang benar.

Baru-baru ini, orang enggan membeli ais krim. Selepas mengkaji komposisi, mereka memahami bahawa ais krim kilang kilang adalah sejambak bahan pengawet, pewarna, penstabil dan rasa.

Jika anda benar-benar mahukan pencuci mulut, ada kemungkinan untuk mencari jalan keluar. Saya memberi jaminan kepada anda bahawa walaupun orang yang cuba untuk tidak makan gula-gula tidak akan berdiri sebelum kecanggihan ini.

Bahan-bahan:
  • Krim - 300 ml.
  • Yolks - 3 buah.
  • Susu - 50 g
  • Coklat - 50 g
  • Gula - 100 g
  • Cognac - 1 sudu besar. sudu.
  • Strawberry atau raspberry.
Memasak:
  1. Susu, dibawa ke mendidih, sejuk, coklat melewati grater halus, dan gosok dengan gula.
  2. Campurkan susu dengan kuning cincang dan coklat cincang, campurkan dan pukulan selama beberapa minit.
  3. Letakkan hidangan dengan jisim yang terhasil di atas dapur, menghidupkan api kecil dan masak sehingga gula dan coklat dibubarkan. Sebaik sahaja ia menebal, keluarkan dari dapur dan sejuk.
  4. Krim cip, menggabungkan dengan jus brendi dan coklat. Selepas pencampuran, anda akan mendapat jisim homogen.
  5. Ia tetap bergerak ais krim coklat dalam bekas makanan dengan tudung dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas satu jam, kacau campuran dan kembali ke peti sejuk selama 5 jam lagi.
  6. Coklat ais krim, dihiasi dengan strawberi, berkhidmat.

Jangan terkejut bahawa di antara bahan-bahan terdapat alkohol. Banyak minuman brendi dengan coklat. Ia meningkatkan aroma coklat dan menyumbang kepada krim cambuk yang cepat dan berkualiti tinggi. Tip lain: penggunaan gula tepung dan bukannya gula mempercepatkan proses pemukulan.

Resipi langkah demi langkah untuk aiskrim lemon

Lemon ais krim dengan kesan menyegarkan boleh dibuat di rumah. Memasak menawarkan pelbagai resipi memasak, yang kebanyakannya melibatkan penggunaan krim telur atau krim buah-buahan.

Es krim lemon yang siap dihidangkan di atas meja dalam bentuk bola salji, di atas tongkat atau dalam mangkuk yang indah. Dalam sebarang kes, pencuci mulut akan menggembirakan tetamu dengan rasa dan kesejukan. Hanya saya menasihati anda untuk berhati-hati, tetapi anda perlu merawat batuk dan tekak.

Bahan-bahan:
  • Susu - 0.5 cawan.
  • Gula - 150 g.
  • Krim - 300 g
  • Yolks - 3 keping.
  • Jus lemon - dari 1 keping.
  • Gula vanila.
Memasak:
  1. Rebus dan sejukkan susu. Selepas menyejukkan, masukkan kuning, jus lemon dan gula ke dalam susu. Tambah sedikit gula vanila.
  2. Letakkan hidangan dengan campuran yang dihasilkan ke dalam air dan tahan sehingga jisim menyerupai susu pekat. Kacau campuran terus-menerus.
  3. Dalam bekas yang berasingan, masukkan krim ke dalam konsistensi yang tebal. Topeng lembut dicampur, bergerak ke bentuk yang mudah dan letakkan di dalam peti sejuk.
  4. Semasa dua jam pertama, ais krim kadang-kadang kacau, dan kemudian pergi sehingga pagi.

Jika bercuti, ulang tahun perkahwinan atau hari ulang tahun dirancang, tetamu yang mengagumi dengan merawat yang indah. Walau bagaimanapun, saya menasihati anda untuk memasak aiskrim lemon buatan sendiri, walaupun anda mahu sesuatu yang sejuk, manis dan menyegarkan.

Bagaimana cara membuat popsikel

Tidak ada yang melindungi anda dari panas musim panas seperti popsikel. Di rak bukan produk berdasarkan buah semulajadi, mereka menawarkan ais krim berdasarkan sirap buah atau aditif.

Bahan-bahan:
  • Jus oren - 1 gelas.
  • Buah segar - 3 gelas.
  • Gula - 1 cawan.
Memasak:
  1. Masukkan bahan-bahan tersenarai dalam mangkuk pengisar. Hidupkan peranti dan tunggu campuran homogen.
  2. Strain campuran untuk mengupas dan benih. Sekiranya perlu, cair jus.
  3. Basil untuk popsicles dicurahkan ke dalam bekas makanan dan hantar ke beku untuk mengeras. Ia akan mengambil masa empat jam.
  4. Hancurkan ais buah-buahan ke dalam kepingan, alihkan ke hidangan sejuk dan pukul dengan mixer sehingga jisim homogen dan tebal yang tidak perlu dicairkan.
  5. Letakkan semula ais krim di dalam bekas dan beku. Ia akan mengubah tiga bahagian pencuci mulut, yang saya cadangkan untuk berkhidmat dalam pasu kecil.

Buah apa yang digunakan, anda membuat keputusan, tetapi saya cadangkan memilih strawberi, raspberi, pic dan nektar.

Beberapa sudu minuman keras akan membantu mengubah rasa popsikel buatan sendiri. Ambil pic, ceri atau minuman keras oren. Jangan lupa untuk menghiasi kelezatan dengan buah-buahan sebelum berkhidmat.

Es krim Yogurt - resipi tanpa pembuat ais krim

Es krim berasaskan Yogurt akan menolak sebarang pesaing kilang. Saya menganggapnya pilihan yang paling lazat dan berguna untuk makanan istimewa, tanpa mana-mana orang dewasa dan kanak-kanak boleh lakukan pada musim panas.

Resipi, yang saya akan terangkan, mengalu-alukan penggunaan buah beku, dan ini adalah tambahan. Produk separuh siap sedemikian memelihara nutrien, yang tidak boleh dikatakan mengenai buah beri, bulan berbaring di rak-rak kedai.

Bahan-bahan:
  • Pisang - 2 keping.
  • Strawberi beku - 200 g
  • Blueberry beku - 1 cawan.
  • Yogurt rendah lemak - 2 cawan.
  • Madu - 2 sudu besar. sudu.
Memasak:
  1. Keluarkan kulit dari pisang dan, bersama-sama dengan bahan-bahan lain, hantar ke mangkuk pengisar. Pada kelajuan rendah, gulunglah bahan-bahan sehingga halus.
  2. Sebarkan isi mangkuk di dalam acuan dan hantar ke beku. Sepuluh minit kemudian, keluarkan aiskrim yogurt, tongkat tongkat di setiap bahagian dan kembali ke beku.
  3. Selepas tiga jam, nikmati merawat.

Kini menjadikan hidup anda manis, enak dan sihat, seperti dalam aiskrim yogurt terdapat sedikit kalori dan banyak vitamin.

Manfaat dan kemudaratan ais krim

Ais krim adalah makanan istimewa yang lazat, senjata hebat terhadap panas. Walau bagaimanapun, manfaat makanan istimewa dalam beberapa keraguan.

Faedahnya

Komposisi ais krim termasuk kira-kira seratus bahan berharga untuk tubuh. Ini adalah asid amino, asid lemak, garam mineral dan vitamin, kalium, fosforus, besi dan magnesium.

Ais krim adalah sumber hormon kebahagiaan, yang meningkatkan memori, meningkatkan mood dan mempercepatkan melawan tekanan. Pencuci mulut menyediakan kesan terapeutik.

Beberapa kaedah yang memberi tumpuan kepada pencegahan penyakit usus dan gastrik adalah berdasarkan kepada yogurt ice cream. Pencuci mulut mempunyai kesan positif pada mikroflora usus, kerana bakteria yang diperlukan bersamaan dengan rasa manis itu. Produk itu mengekalkan sifatnya yang bermanfaat selama tiga bulan.

Sekiranya kanak-kanak enggan minum susu, ais krim akan membantu membenamkan badan dengan bahan yang berguna. Adalah disyorkan untuk memberikan kanak-kanak ais krim es krim klasik tanpa pengisi dan aditif.

Harm dan kontraindikasi

Ais krim mempunyai banyak minus. Pertama sekali, ia adalah kalori yang tinggi. Saya tidak menasihati menyalahgunakan makanan istimewa. Ais krim dikontraindikasikan pada gastritis dan penyakit perut.

Sekiranya sukrosa disertakan, pesakit kencing manis harus dielakkan. Orang yang mempunyai kolesterol tinggi dalam darah mereka tidak dinasihatkan untuk memakan pencuci mulut berdasarkan lemak haiwan.

Pakar pemakanan mencadangkan agar tidak memakan jenis aromatik, kerana ia mengandungi pati buah yang tidak mempunyai persamaan dengan produk semula jadi. Ais krim sering menyebabkan sakit kepala, kerana ia dengan cepat menurunkan suhu, menyekat saluran darah dan melambatkan aliran darah.

Sejarah ais krim

Mengikut legenda, semasa perjalanan di negara-negara Timur, Marco Polo belajar resipi untuk hidangan yang disejukkan dengan es dan garpu. Sejak itu, ubat yang menyerupai sherbet hadir di atas meja bangsawan. Para tukang masak pada waktu itu menyimpan resipi rahsia, dan bagi orang biasa, persiapan ais krim adalah setanding dengan keajaiban.

Kemudian, resipi untuk membuat sherbet dan ices popular dengan bangsawan Perancis dan Itali muncul. Malah, Louis 14 merasakan kelemahan untuk barang-barang seperti itu. Pada 1649, Gerard Thirsen, pakar masakan dari Perancis, mencipta resipi krim vanila beku, termasuk krim dan susu. Ini kebaruan dipanggil "ais krim Neapolitan". Kemudian, resipi untuk pencuci mulut ais telah dikemas kini beberapa kali.

Penduduk Rusia pada zaman purba di musim panas memakan kepingan susu beku. Malah pada hari ini, penduduk kampung Siberia menyediakan susu beku dan disimpan dalam buasir besar.

Lelaki yang mencipta kaedah menggunakan ais dengan garam untuk mengurangkan dan mengawal suhu produk ais krim membantu membangunkan teknologi. Tidak kurang pentingnya adalah penemuan baldi kayu, lengkap dengan bilah berputar, direka untuk membuat ais krim.

Pada awal tahun 1843, di England, peranti tangan telah dibuat dan dipatenkan untuk membuat ais krim. Pencipta adalah Nancy Johnson. Oleh kerana Johnson tidak dapat mengatur pengeluaran peralatan, dia menjual paten kepada Amerika. Akibatnya, selepas 8 tahun di Baltimore, kilang pertama yang mengeluarkan ais krim pada skala industri muncul. Banyak masa berlalu sejak itu, tetapi teknologi dan resipi masih dipertingkatkan.

Selepas kedatangan teknologi pembekuan mekanikal, penyebaran ramuan manis telah dikurangkan. Kemudian datang dengan jerami, maka tongkat dan teknologi "ais krim lembut."

Jika anda berhasrat membeli ais krim di kedai, pilih bungkusan kecil, termasuk briket, kon dan cawan. Hidangan pencuci mulut yang betul tidak selalu diperoleh, dan pembekuan dan pencairan yang berterusan merendahkan kualiti dan rasa.

Menyimpulkan, saya akan mengatakan bahawa ais krim adalah produk yang berguna dan berbahaya pada masa yang sama. Tetapi tidak ais krim buatan sendiri, yang tidak mempunyai kelemahan yang dibeli. Jangan malas, masak pencuci mulut di rumah, dan ahli keluarga akan dapat menikmati makanan istimewa tanpa masalah kesihatan.

Tonton video itu: Homemade ice cream versi penuh (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda