Bagaimana untuk memilih madu yang betul apabila membeli

Madu berbeza dalam pembungkusan, rasa, tekstur dan warna, kerana lebah yang menghasilkan produk semulajadi ini mengumpul debunga dari pelbagai tumbuhan.

Kualiti madu sebenar

Matang adalah penunjuk utama kualiti

  1. Sekiranya anda menyentuh sudu dan dengan cepatnya mengalir - tidak matang.
  2. Sekiranya anda menjatuhkan setitik madu pada piring dan bentuk kekal - matang. Sekiranya ia menyebar dengan cepat - kualiti yang kurang baik atau tidak matang.
  3. Matang tidak takut penyimpanan yang berpanjangan. Setelah selesai mengepam dalam masa dua bulan mengkristal. Di permukaan selepas penghabluran, tiada sirap.
  4. Unripe kurang berguna, tidak disimpan untuk masa yang lama - mula bersiar-siar.

Aroma

  1. Aroma yang kuat adalah tanda yang pasti berkualiti tinggi. Dengan bau asap atau penapaian tidak dibeli.
  2. Pelbagai jenis linden dan akasia mempunyai aroma bunga halus, manis dan menyenangkan.
  3. Dalam soba yang lebih ketara rasa tart.
  4. Padov mempunyai bau samar.

Rasa adalah penunjuk objektif yang berkualiti

  1. Produk yang baik mempunyai rasa yang manis dan menyenangkan tanpa rasa karamel, penapaian dan asid.
  2. Heather dan buckwheat mempunyai rasa tart dan khusus.
  3. madu dari willow atau chestnut dengan aftertaste pahit.

Warna adalah penunjuk kualiti yang tidak objektif.

  1. Warna bergantung pada jenis - cahaya, gelap atau sederhana.
  2. Madu yang dikumpulkan dari tumbuhan yang serupa pada masa yang berlainan berbeza dengan warna. Semasa penyimpanan boleh menukar warna, ringan.

Konsistensi - cecair dan kristal

  1. Konsistensi cecair - dipam keluar baru-baru ini. Kelikatan madu cair bergantung kepada suhu dan tahap kematangan.
  2. 2 bulan selepas pam mula bermula untuk mengkristal.
  3. Kualiti penghabluran tidak terjejas. Ketiadaan proses dalam tempoh yang panjang mungkin menunjukkan ketidakhadaman atau pemalsuan madu.

Bagaimana untuk membeli madu di pasaran

Semasa bekerja pada madu, lebah yang rajin berusaha untuk menguap cairan yang berlebihan. Akibatnya, gula kompleks dipecah dan tepu dengan enzim.

Tidak semua penjaga lebah menunggu sehingga madu matang. Jadi pasaran mendapat produk yang berkualiti rendah - berair, cepat masam, dengan kandungan sukrosa yang tinggi.

  1. Warna Kualiti dibezakan oleh ketelusan, tanpa mengira jenisnya.
  2. Jika ia mengandungi kanji, gula dan kekotoran lain, sedimen kecil yang tidak jelas.
  3. Warna putih yang tidak wajar mengatakan bahawa lebah penjaga lebah memberi makan kepada lebah dengan gula.
  4. Aroma. Kualitatif berbeza aroma kuat wangi. Gula praktikal tidak berbau.
  5. Kelikatan Dip tongkat dan tarik keluar untuk menentukan. Jika ia diikuti oleh rentetan madu berterusan - yang sebenar. Kualiti yang buruk mengingatkan gam. Ia cepat mengalir dan menitis.
  6. Ketekalan. Berkualiti tinggi berbeza dengan lembut dan diserap ke dalam tekstur kulit. Struktur inhomogene dan kasar yang buruk.

Sebelum pergi ke pasaran, ambil yodium atau pensil kimia.

Sapukan sedikit madu di atas kertas dan terurai dengan baik. Setelah di lapangan terbang madu tulis pensil kimia. Sekiranya prasasti bertukar biru - tepung atau kanji hadir.

4 eksperimen ujian kualiti rumah

  1. Letakkan madu pada sekeping kertas. Baik - jika drop telah mengekalkan bentuknya. Bad - basah sekeping kertas atau penyebaran.
  2. Letakkan sepotong roti di dalamnya. Baik - jika selepas 10 minit roti mengeras. Bad - roti raskisnet.
  3. Cair beberapa titis dalam air suling dan tambahkan beberapa tetes iodin. Jika biru muncul dalam larutan, kanji hadir.
  4. Dip kawat keluli tahan karat yang dipanaskan ke dalam produk. Palsu - jika jisim likat akan melekat.

Pilihan madu di kedai

Sepanjang hidup saya, saya tidak ingat satu hari supaya tiada madu di dalam rumah. Nenek selalu berkata bahawa dia lebih bermanfaat daripada gula dan juga jem quince. Ia akan mengisi semula dengan tenaga, membantu anda dengan cepat tidur, menyelamatkan anda dari selesema.

Anda boleh membeli madu di mana-mana: di kedai khusus atau kedai runcit, dari rakan, di pasar atau di pameran khas. Saya beli di pameran di mana terdapat banyak pilihan dan harga berada di bawah pasaran.

  1. Saya cadangkan untuk membeli madu yang dijual. Jadi, anda akan menghargai rasa dan semak kualiti.
  2. Jika kedai hanya menawarkan pakej, pastikan anda membaca label. Kualiti mematuhi piawaian negeri. Jika label disingkat "TU", lebih baik tidak dibeli.
  3. Menurut GOST, keadaan syarikat, alamat undang-undang syarikat atau usahawan individu, tahun pengumpulan dan tarikh pembungkusan mesti ditunjukkan pada label. Perlu ada pengimport atau pengeksport, berat bersih, syarat penyimpanan, nombor sijil kualiti.
  4. Jangan beli jika gula dimasukkan.

Apa madu tidak manis - padevy

Saya akan menerangkan secara terperinci prosedur yang betul untuk sugaring.

  1. Dalam kata yang mudah, madu mengkristal kerana bentuk cair mengeringkan dari masa ke masa dan terdapat pertuduhan bahan likat.
  2. Prosedur ini disertakan dengan penampilan kristal gula. Gula tenggelam ke bawah kerana berat badan. Oleh itu, gula bermula di bahagian bawah.
  3. Variasi yang berbeza akan mengkristal pada kadar yang berbeza. Padi kekal cair untuk masa yang lama.
  4. Kelajuan proses bergantung kepada jumlah gula tebu dalam komposisi. Sekiranya lebah dikumpul nektar dari bunga sawi, lobak atau colza, produk siap mengandungi banyak bahan racun, sedikit gula tebu.
  5. Sesetengah spesis menjadi lebih tebal apabila penghabluran selesai. Mereka mempunyai kristal gula, dibentuk semasa pertuduhan, terlalu kecil.

Apa madu madu?

Yang paling lama ia kekal adalah madu cair. Ia dibentuk semata-mata.

Jika musim panas kering, lebah menghasilkan madu madu. Mereka digunakan sebagai bahan mentah yang tidak tumbuhan debunga, tetapi pelepasan manis.

  1. Pelbagai ini bukan sahaja sayuran, tetapi juga haiwan.
  2. Warna berubah - dari cahaya kuning menjadi hitam.
  3. Kadang-kadang ia tidak berbau dan menyerupai gula terbakar.
  4. Mengikut komposisi yang sukar. Selepas memasukkan rongga mulut untuk masa yang lama tidak dibubarkan.
  5. Ia lebih murah daripada nektar. Digunakan secara meluas dalam industri roti dan konfeksi.

Untuk membuat madu kristal dengan tangan anda sendiri, tambahkan sedikit gula madu kepada madu segar. Akibatnya, pertuduhan akan berakhir dengan lebih cepat.

Akhirnya, saya akan memberitahu anda bagaimana untuk menyimpannya, kerana proses ini tidak kurang penting daripada pembelian.

Kayu, tembikar, seramik, kaca atau hidangan porselin paling sesuai untuk penyimpanan. Jangan gunakan hidangan logam. Sekiranya ia reda dan menebal dengan masa, jangan panik. Ini adalah tanda pertama yang berkualiti tinggi.

Tonton video itu: Bagaimana Cara Membedakan Madu Asli dan Madu Palsu (Januari 2020).

Tinggalkan Komen Anda